Pilaf de cevada com carne no caldeirão
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
116,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Gorduras *
8 gr.
Carboidratos *
20,8 g
A cevada pode ser caprichosa: se você não cozinhar, será pedra, se você digerir, será um mingau pegajoso. Para um delicioso pilaf de cevada esfarelada, este cereal deve ser devidamente preparado, pré-embebido por várias horas, tomado na proporção de 1: 2,5 com água e cozido conforme indicado na receita. Nesta receita, você é convidado a cozinhar o pilaf com carne e em um caldeirão. Você terá uma alternativa saborosa, satisfatória e econômica ao tradicional arroz pilaf.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte as cenouras em cubinhos, transfira para um caldeirão, frite junto com a carne e a cebola por mais alguns minutos. Em seguida, despeje 1,5 colher de sopa no caldeirão. água e sal a gosto, um tempero especial para pilaf ou cominho. Cozinhe a carne com legumes por 15-20 minutos em fogo médio e coberto.
Após este tempo, transfira a cevada embebida e lavada para o caldeirão. Espalhe os sêmolas em uma camada uniforme e adicione água quente ao caldeirão de modo que cubra a cevada em 2 cm. Após ferver o pilaf, aqueça ao mínimo e cozinhe o pilaf por 35–40 minutos com tampa fechada. Observe o nível da água no pilaf, se o cereal ainda não estiver fervido e quase não houver água, acrescente um pouco.
Bom apetite!