Pilaf com carne picada e extrato de tomate
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
116,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
4,8 gr.
Gorduras *
7 gr.
Carboidratos *
19,4 g
O pilaf com carne picada é preparado uma ordem de magnitude mais rápido do que uma receita com carne granulada. As fibras já estão moídas e não precisam ser cozidas por muito tempo. Portanto, esse prato pode ser chamado de versão expressa do pilaf tradicional. Percebe-se que as crianças gostam mais do pilaf com carne picada. Recomendamos o uso de arroz de grão longo - ele sempre fica quebradiço e não resulta em mingau. O principal é enxaguar bem no início e não mexer durante o cozimento. Para obter cor e uma nota delicada de doce e azedo, adicione um pouco de pasta de tomate.
Ingredientes
Processo de cozimento
Numa frigideira funda ou noutro prato adequado de paredes grossas, aqueça uma quantidade de óleo vegetal inodoro, de forma a cobrir o fundo com uma camada de um centímetro e meio. Despeje as cenouras no óleo aquecido, frite-as por vários minutos até ficarem macias, não esquecendo de mexer. Em seguida, despeje a cebola, mexa e frite até que a cebola fique transparente e comece a dourar ligeiramente.
Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz em um e meio a dois centímetros. Polvilhe com mais sal a gosto. Três cabeças de alho nas palmas das mãos, retire a casca superior, mas não divida em rodelas e depois enxágue. Coloque as cabeças de alho no arroz. Feche com uma tampa e leve para ferver. Quando o líquido ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o pilaf por vinte a vinte e cinco minutos.
Bom apetite!