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Pilaf com passas e damascos secos em panela elétrica

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 161,9 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 4,1 gr.

Gorduras * 3,7 gr.

Carboidratos * 35,1 gr.

Pilaf com passas e damascos secos em panela elétrica

Contente

O pilaf com adição de frutos secos adquire um som completamente diferente: torna-se mais suculento, aromático, surgem notas pronunciadas de doce e azedo. Esse pilaf não pode ser chamado de sobremesa, pois, mesmo sem carne, o prato acaba sendo farto, nutritivo e ótimo para o almoço. Aqueles que estão em jejum ou são vegetarianos vão adorar este pilaf. Sugerimos usar arroz vermelho em vez de branco - o pilaf se tornará ainda mais incomum. Se você preferir o arroz branco usual, é claro, use-o.

Ingredientes

Processo de cozimento

O arroz deve ser bem lavado para libertar os grãos do amido e garantir um bom esfarelamento do futuro pilaf. Fazemos isso em uma peneira com água corrente ou em uma tigela, trocando as porções de água para enxágue.

A água deve estar completamente límpida ao final do enxágue. Após o enxágue, encha o arroz com água fria e deixe por quinze a vinte minutos.

Descasque a cebola, enxágue, seque e corte em cubinhos. Limpamos, lavamos, secamos as cenouras, cortamos em pequenos cubos ou, opcionalmente, três no ralador grosso.

Três cabeças de alho entre as palmas das mãos para retirar a casca superior, depois lave, seque e corte a parte inferior. Os dentes devem ficar juntos.

Damascos, passas e ameixas secas, enxágue bem em água morna, esprema com as mãos e seque com uma toalha.

Despeje a quantidade especificada de óleo vegetal inodoro na tigela da multicooker. Coloque as cebolas e depois as cenouras. A próxima camada é o arroz lavado e embebido (drene a água da imersão de antemão). Coloque damascos secos, passas, ameixas, barberries e goji berries no arroz. Polvilhe tudo em cima com sal e despeje água quente na quantidade especificada.

Fechamos o aparelho com uma tampa e selecionamos o programa "Pilaf" por quarenta e cinco minutos. Pressionamos "Iniciar". Quando o modo terminar de funcionar, desligue a multicooker e deixe o pilaf fermentar um pouco. Não abra a tampa por mais cinco a dez minutos.

Em seguida, abra a tampa da multicozinha e mexa delicadamente o pilaf com uma espátula - todas as camadas devem se misturar. Colocamos o pilaf pronto em pratos e imediatamente o servimos quente.

Bom apetite!