Pilaf com camarão e lula
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
98,8 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
55 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Gorduras *
4,1 gr.
Carboidratos *
15,1 gr.
Oferecemos para cozinhar um delicioso pilaf com camarão e lula. Para uma “companhia” completa de frutos do mar, você também pode adicionar mexilhões. Esse prato pode ser preparado em casa, no fogão e na grelha, ao ar livre - e essa é uma ótima alternativa aos kebabs, aliás. Sirva o pilaf quente com sabor - é suculento e encorpado. Além disso, servimos vegetais e ervas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em um caldeirão ou em uma panela de paredes grossas, aqueça uma quantidade de óleo vegetal que cubra o fundo com uma camada de um centímetro e meio a dois centímetros. Mergulhe a pimenta-malagueta lavada e seca em óleo quente e frite até dourar - vai dar seu aroma e um pouco de picante. Mexa para não queimar. Quando a pimenta ficar marrom, remova-a do caldeirão e descarte-a - você não precisará mais dela.
Descasque a cebola, enxágue, seque e corte em pedaços pequenos. Descasque as cenouras da casca, enxágue, seque e corte em tiras finas ou cubinhos. Despeje imediatamente a cebola no caldeirão, frite por alguns minutos, mexendo, até que fique transparente. Em seguida, adicione as cenouras e continue a fritar tudo junto até que as cenouras estejam macias - mais quatro a cinco minutos. As cenouras devem começar a dourar ligeiramente.
Lavamos previamente o arroz em várias porções de água até que os grãos se tornem translúcidos e a água saia do arroz completamente limpa. Colocamos o cereal lavado em um caldeirão para frutos do mar, imergindo-o parcialmente no caldo. Achate o arroz em uma camada plana. Três cabeças de alho entre as palmas das mãos para que a casca superior seja removida. Não nos dividimos em fatias. Lavamos o alho e colocamos no arroz.
Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz em um e meio a dois centímetros. Adicione sal se necessário. Fechamos o caldeirão com uma tampa e cozinhamos o pilaf por vinte a vinte e cinco minutos. Durante esse tempo, o líquido deve ser absorvido pelo arroz, e o próprio cereal deve amolecer.
Bom apetite!