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Pilaf com camarões e mexilhões

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 119,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 55 minutos

Proteínas * 8,4 gr.

Gorduras * 5,5 gr.

Carboidratos * 23,9 gr.

Contente

Cada dona de casa prepara o pilaf de acordo com sua própria receita: alguém com carne, alguém com cogumelos, alguém com frutas secas e quem gosta de experimentar, costuma cozinhar o pilaf com frutos do mar. O pilaf com camarões e mexilhões revelou-se incrivelmente saboroso e exteriormente muito bonito. Você pode alterar a quantidade de frutos do mar e vegetais de acordo com sua preferência. Qualquer prato para cozinhar esse pilaf é adequado.

Ingredientes

Mexilhões 100g Camarão congelado 300 gr. arroz branco 250 g Cenoura 1 PC. Cebola 1 PC. Alho 1 PC. Óleo vegetal 150 ml. Sal gosto

Processo de cozimento

Descongele previamente os camarões e os mexilhões de forma natural, não em água quente, senão perdem o sabor. Em seguida, retire a casca do camarão e retire as cabeças com intestinos, e limpe os mexilhões dos restos de algas. Em seguida, enxágue bem com água fria e esprema um pouco o excesso de umidade.

Descasque a cenoura, a cebola e a cabeça do alho. Em seguida, pique a cebola em cubinhos, as cenouras em tiras finas e pique o alho em uma tigela de alho.

Lave várias vezes a quantidade necessária de arroz e cubra com água fria.

Despeje o óleo vegetal em um caldeirão ou frigideira e aqueça em fogo alto até que apareça uma leve névoa.

Transfira os frutos do mar preparados para o óleo aquecido e frite por 2 minutos, sacudindo os pratos de vez em quando.

Em seguida, coloque o alho picado em um caldeirão e frite por 1 minuto. Em seguida, transfira as cenouras e cebolas picadas para um caldeirão, mexa e continue a fritar.

Quando as cebolas estiverem transparentes e as cenouras levemente douradas, transfira o arroz lavado para um caldeirão e frite também em fogo alto por 7 minutos e até ficar transparente. De seguida, acrescente água aos ingredientes fritos de modo a cobri-los 2,5 cm, salpique o prato com sal e coloque alguns dentes de alho com casca nas bordas do caldeirão. Feche bem o caldeirão com uma tampa. Cozinhe o pilaf em fogo baixo por 15 minutos até que o líquido evapore completamente.