Pilaf com frango e alho em um caldeirão no fogão
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
129,4 kcal
Porções
10 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
6,7 g
Gorduras *
8,4 gr.
Carboidratos *
21,3 gr.
A capacidade de cozinhar um pilaf delicioso e esfarelento, e não mingau de arroz com carne, fala da experiência culinária de toda dona de casa. Nesta receita, cozinhamos o pilaf com frango em um caldeirão no fogão. Este prato é preparado para uma grande empresa ou uma festa. Para o pilaf, o arroz de qualidade é considerado, por exemplo, "Basmati" ou cozido no vapor. Carne, arroz e cenoura são sempre ingeridos na proporção de 1: 1, e para pilaf em caldeirão é preciso muito óleo: pelo menos 140 ml por 500 g de arroz. É melhor medir os ingredientes em uma balança de cozinha, a medida a olho não funciona aqui. Especiarias para pilaf (cominho, açafrão, páprica, bérberis, gengibre) são escolhidas de acordo com seu gosto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em seguida, feche o caldeirão com uma tampa. Cozinhe o pilaf em fogo baixo, apenas para ferver, por 20 minutos. No final do ensopado, verifique se o arroz está cozido. Se estiver um pouco úmido e quase não houver água no caldeirão, adicione um pouco mais de água quente e apague por um tempo. Não deve haver água no pilaf acabado. Deixe o pilaf com frango e alho cozido em um caldeirão por 15-20 minutos sob uma tampa fechada para infusão, mexa e sirva.
Bom apetite!