Pilaf com grão de bico na panela elétrica

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 130,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 4,8 gr.
Gorduras * 5,8 gr.
Carboidratos * 24,3 gr.
Pilaf com grão de bico na panela elétrica

Se ainda não cozinhou o pilaf com grão-de-bico, aconselhamo-lo a prepará-lo e não deixe de experimentar. Tem um sabor suave e ligeiramente a noz - muito agradável. O valor mais importante deste produto é que é rico em proteínas, o que é uma excelente alternativa à proteína da carne. Portanto, propomos cozinhar este pilaf sem carne - o grão de bico irá substituí-lo quase completamente em saciedade e valor nutricional. O grão de bico tem uma peculiaridade na culinária - eles cozinham por muito tempo. Portanto, deve ser ensopado antes de cozinhar - isso resolve o problema do cozimento prolongado e reduz significativamente o tempo de cozimento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Meu grão de bico, se houver cópias com defeito, jogamos fora. Coloque as ervilhas em uma tigela funda e cubra com água fria. Alguns também adicionam uma pitada de bicarbonato de sódio à água para amolecer o grão-de-bico mais rápido. Deixamos o grão de bico de molho por seis a oito horas - ele amolece e incha cerca de três vezes. Conveniente para sair durante a noite.
Passo 2 de 7
Retire a casca das cebolas, lave, seque e corte em cubinhos. Descasque as cenouras, lave, seque e corte em pedaços pequenos e finos. Deite o óleo vegetal na taça multicooker e seleccione o programa "Fritar". Coloque a cebola no óleo bem quente, frite mexendo até ficar translúcida. Em seguida, coloque as cenouras na cebola e frite junto por mais três a quatro minutos até que toda a maciez e leve rubor. Não se esqueça de mexer.
Passo 3 de 7
Lavamos o arroz em várias porções de água até ficar transparente - é preciso lavar bem o amido dos grãos para que o pilaf fique quebradiço. Coloque o arroz lavado em uma tigela multicooker com cebola e cenoura. Escorra a água do grão de bico embebido e despeje as ervilhas na tigela após o arroz.
Passo 4 de 7
Encha os ingredientes com a quantidade especificada de água quente.
Passo 5 de 7
Agora é a vez dos temperos: acrescente o tempero para pilaf, cúrcuma, cominho, bérberis. Sal a gosto. Fechamos a tampa da multicooker e mudamos para o modo "Pilaf" por uma hora. Pressionamos "Iniciar".
Passo 6 de 7
Terminado o tempo do programa, abra a tampa da multicooker, misture delicadamente o pilaf com uma espátula. Vamos despertar o arroz à prontidão. Se você deixar o pilaf coberto por dez a quinze minutos no modo de aquecimento, o arroz ficará ainda mais macio.
Passo 7 de 7
Colocamos o pilaf acabado em pratos repartidos. Servimos comida quente. O melhor acompanhamento são vegetais frescos e ervas.
Bom apetite!

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