Pilaf com frutas secas sem carne
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
148 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
3,2 gr.
Gorduras *
4,4 gr.
Carboidratos *
33,9 g
À primeira vista, pilaf sem carne não é pilaf. No entanto, não é! Se você abordar o preparo com atenção e imaginação, poderá obter um prato farto e rico em sabores que irá deliciar tanto a aparência quanto o estômago. Este pilaf será uma iguaria suntuosa em jejum e, sem dúvida, será apreciado por vegetarianos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Um pilaf muito saboroso é obtido a partir de um conjunto tão modesto de produtos. O arroz deve ser bem enxaguado em várias águas para remover o excesso de amido e garantir a friabilidade do pilaf. Após o enxágue, a água deve ser derramada no arroz transparente. Coloque o cereal lavado em uma tigela e encha com água. Deixe o arroz de molho por uma hora e meia.
Lavamos o marmelo, secamos e limpamos as sementes. Corte um pedaço em fatias. Os outros dois são cortados em cubos de tamanho médio. Deite o marmelo inteiro numa tigela e encha-o com água quente de modo a cobrir completamente todos os pedaços. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão. Quando esquenta, retiramos as fatias da água e colocamos no caldeirão. Cuidado - as fatias molhadas "disparam" com força! Frite o marmelo até ficar vermelho, retire do azeite e transfira para outro prato.
Descasque as cebolas, lave, seque e corte em meias argolas finas. Colocamos a cebola preparada no caldeirão e fritamos até dourar, não esquecendo de mexer para não queimar. Descasque as cenouras, lave, seque e corte em cubos finos. Despeje a cenoura no caldeirão com a cebola, mexa e continue fritando por alguns minutos, até que a cenoura amoleça um pouco.
Despeje a água debaixo do marmelo. Nesse estágio, são necessários cerca de dois litros de líquido - para que a mistura seja estufada e, em seguida, o arroz seja cozido. Despeje mais água quente, se necessário. Limpamos as cabeças de alho da casca da superfície, enxáguamos e colocamos em um caldeirão. Leve a massa para ferver e cozinhe por trinta a quarenta minutos em fervura lenta. Vale ressaltar que o caldo deve ser bem salgado, pois assim o arroz vai absorver parte do sal.
Bom apetite!