Pilaf com abóbora e frutas secas
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
132 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
2,8 gr.
Gorduras *
2 gr.
Carboidratos *
28,4 g
O pilaf delicioso e incomum pode ser cozido com abóbora ... ou com abóbora. Seu formato e sabor de polpa versátil são perfeitos para experimentar com aditivos e recheios. Sugerimos usar arroz basmati com passas e açafrão - o pilaf é aromático, quebradiço, fofo e doce. Vamos deixar o pilaf de prontidão usando o forno. A abóbora também vai assar, e sua polpa carnuda ficará perfeita com arroz cozido.
Ingredientes
Processo de cozimento
O arroz é bem lavado em várias águas para retirar o excesso de amido. Após o enxágue, a água deve ser derramada no arroz completamente limpa e transparente. Coloque o arroz lavado em uma tigela e encha-o com a quantidade especificada de água fria. Adicione sal, misture e deixe de molho por seis a sete horas. O ideal é deixar durante a noite e de manhã começar a cozinhar. Depois de imerso, o arroz basmati aumenta de tamanho e fica mais macio.
Depois de embeber o arroz, passamos ao cozimento. Despeje a quantidade de água indicada em uma panela e adicione sal. Traga água para a fervura. Escorra o líquido do arroz embebido e coloque os grãos em água fervente com sal. Cozinhe os cereais até a metade, por cinco a sete minutos. A superfície do arroz deve ser macia, mas o interior do grão deve permanecer firme.
Apertamos o papel alumínio com as mãos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Coloque a abóbora em uma assadeira e leve ao forno quente. Assamos o pilaf por uma hora e meia a duas horas. Perto do final do cozimento, fure a polpa da abóbora com uma faca ou um palito. Se passarem sem resistência, o prato está pronto.
Bom apetite!