Pilaf com pato no forno
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
148,5 kcal
Porções
9 portas.
Tempo de cozimento
100 minutos
Proteínas *
5 gr.
Gorduras *
14 gr.
Carboidratos *
24,2 g
Se não há um caldeirão especial ou multicooker, mas você quer presentear um grupo de amigos com um prato delicioso, você pode cozinhar pilaf com pato no forno. Embora seja diferente do clássico, se bem preparado ficará quebradiço, suculento e com um “espírito do forno russo” único. É aconselhável cozinhar o pilaf a partir de toda a carcaça do pato com ossos, pois se trata de carne com osso de sabor único. Para o pilaf de forno, use arroz de grãos longos ou parboilizado. Você pode cozinhar em qualquer assadeira ou caldeirão.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em um caldeirão ou em uma frigideira, se você assar o pilaf em uma forma, aqueça bem o óleo vegetal e frite os pedaços de pato até ficarem meio cozidos e dourados. Em seguida, transfira os legumes preparados para a carne, acrescente os temperos, mexa e frite tudo por 3 minutos. Deixe o zirvak preparado em um caldeirão ou transfira para uma assadeira. Coloque o arroz lavado por cima da carne e polvilhe com sal. Coloque uma cabeça de alho no meio do prato. Em seguida, preencha o arroz com zirvak com água fervente até um nível 1 cm acima da camada de arroz. Feche bem o caldeirão com uma tampa e cubra a forma com papel alumínio dobrado em várias camadas. Leve o pilaf ao forno pré-aquecido por 1 hora. Durante o cozimento, reduza gradualmente a temperatura do forno ao mínimo, de modo que o prato apenas definha.
Bom apetite e refeições deliciosas!