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Pilaf com pato em um caldeirão no fogo

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 163,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 5,5 gr.

Gorduras * 15,4 g

Carboidratos * 26,6 gr.

Contente

A receita de cozinhar o pilaf no caldeirão em fogo aberto, como um delicioso prato oriental, ainda hoje é relevante, pois muitas pessoas gostam de se sentar em uma campanha de amigos na natureza e ao ar livre. Tendo cumprido algumas das características - proporção de carne e vegetais 1: 1, enxaguamento completo do arroz, quantidade suficiente de óleo - está garantido o sucesso deste delicioso prato. Cozinhar pilaf com pato, claro, fica melhor com caseiro.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque uma cebola e corte em quartos.

Coloque um caldeirão sobre o fogo aberto e aqueça um copo de óleo vegetal nele.

Em seguida, frite bem os quartos da cebola em óleo bem quente e retire.

Processe, lave e corte o pato em pedaços médios. Descasque as cenouras, enxágue e pique em tiras finas. Pique a segunda cebola descascada em meias argolas. Coloque os pedaços de pato e os legumes picados no óleo aquecido com aroma a cebola frita. Mexa de vez em quando, frite tudo por 15 minutos até a carne dourar.

Despeje a quantidade necessária de arroz em uma tigela separada e enxágue 5-8 vezes com água fria até que fique transparente.

Coloque o arroz lavado em uma camada uniforme por cima dos ingredientes fritos. Em seguida, despeje água no caldeirão com um jato fino ou usando uma escumadeira até um nível 1 cm acima da camada de arroz. Em seguida, coloque 2 cabeças de alho descascadas da casca externa no meio do caldeirão.

Em seguida, polvilhe o pilaf a seu gosto com sal e um conjunto de especiarias pilaf. Feche o caldeirão com uma tampa apertada.

Quando a água do caldeirão ferver, reduza o fogo e cozinhe o pilaf por 40 minutos. Em seguida, adicione as folhas de louro ao pilaf e continue cozinhando por mais 10 minutos.