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Pilaf com pato em um caldeirão no fogão

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 168,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Gorduras * 15,5 g
Carboidratos * 26,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Pilaf com pato em um caldeirão no fogão
Contente

Se você é fã de diferentes variedades de pilaf, cozinhe com pato. Não tem a pretensão de ser um clássico, mas irá deliciar você e sua família com seu sabor especial. O pilaf desta ave, de acordo com chefs experientes, acaba sendo bom não apenas em um caldeirão, mas até mesmo em um fogão comum. O pilaf não queima nele, o pato fica muito macio ao definhar, e todos os ingredientes trocam mutuamente seu sabor e aroma. A tecnologia de cozimento não difere do pilaf tradicional.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Primeiro, prepare os ingredientes para o pilaf de forma que tudo esteja à mão e nada seja esquecido. Enxágue o pato e retire a casca para que haja menos gordura no prato acabado. Em seguida, a carne, você pode com um osso, cortada em pedaços médios.
Passo 2 de 9
Corte a cebola descascada em cubinhos. Aqueça bem o óleo vegetal em um caldeirão e frite a cebola até dourar.
Passo 3 de 9
Corte as cenouras descascadas com as mãos em tiras finas ou pique-as em uma trituradora de legumes especial. Em seguida, transfira as cenouras para o caldeirão para a cebola, mexa e frite até ficarem macias.
Passo 4 de 9
Transfira os pedaços de pato para o caldeirão aos vegetais fritos e frite até dourar por todos os lados.
Passo 5 de 9
Enxágue a quantidade necessária de arroz com água fria 5–8 vezes. Em seguida, coloque o arroz lavado por cima da carne frita com legumes e espalhe sobre a superfície numa camada uniforme com uma colher.
Passo 6 de 9
Em seguida, polvilhe o arroz com tempero, sal e pimenta-do-reino.
Passo 7 de 9
Ferva a quantidade de água indicada na receita e recheie com pilaf em um caldeirão. Despeje a água com cuidado para que o arroz não se misture com a carne. Feche bem o caldeirão com uma tampa. Cozinhe o pilaf em fogo baixo por 40 minutos e não mexa, caso contrário, vai mingau.
Passo 8 de 9
Após este tempo, abra a tampa e verifique se todo o líquido foi absorvido pelo arroz. Se o arroz não estiver pronto e não houver mais água, adicione um pouco. Coloque a cebolinha descascada no pilaf e cozinhe um pouco mais para não sobrar água no caldeirão.
Passo 9 de 9
Misture o pilaf com o pato cozido no caldeirão e sirva em pratos porcionados ou em prato comum.
Bom apetite!

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