A capacidade de cozinhar um pilaf delicioso e esfarelento, e não mingau de arroz com carne, fala da experiência culinária de toda dona de casa. Nesta receita, cozinhamos o pilaf com frango em um caldeirão no fogão. Este prato é preparado para uma grande empresa ou uma festa. Para o pilaf, o arroz de qualidade é considerado, por exemplo, "Basmati" ou cozido no vapor. Carne, arroz e cenoura são sempre ingeridos na proporção de 1: 1, e para pilaf em caldeirão é preciso muito óleo: pelo menos 140 ml por 500 g de arroz. É melhor medir os ingredientes em uma balança de cozinha, a medida a olho não funciona aqui. Especiarias para pilaf (cominho, açafrão, páprica, bérberis, gengibre) são escolhidas de acordo com seu gosto.