
Pilaf de cordeiro com cauda gorda em um caldeirão
Um dos pontos obrigatórios de preparação do pilaf uzbeque correto é a fusão da gordura da gordura da cauda. É nele que se prepara a base - fritura deste prato ou, de outra forma, zirvak.
Produto 100g | Kcal | Proteína | Gorduras | Carboidratos |
---|---|---|---|---|
Cebola | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
Alho | 14.9 | 0.7 | 0 | 3 |
Cenoura | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
Carneiro | 209 | 15.6 | 16.3 | 0 |
Zira | 112 | 12 | 5 | 32 |
arroz branco | 365 | 7.1 | 0.7 | 78.7 |
Óleo vegetal | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
Bérberis | 84 | 4.5 | 4.7 | 3.5 |
Arroz parboilizado | 97 | 2.1 | 0.1 | 21.4 |
Gordura da cauda | 897 | 0 | 99.7 | 0 |