O pilaf de cordeiro correto não é preparado rapidamente e é importante cumprir certas condições corretamente. Para um pilaf adequado, leve apenas cordeiro fresco e de preferência jovem. A escolha correta dos pratos é importante: o pilaf é cozido apenas no caldeirão e no fogo aberto ou no fogão. Carne, arroz e cenoura são consumidos em quantidades iguais. Para um pilaf adequado, você precisa de gordura de cauda. Para esse pilaf, o arroz quebradiço Basmati é usado. Os temperos obrigatórios para o pilaf adequado são sempre cominho, bérberis, pimenta e alho.