Pilaf com alho

Para cozinhar o delicioso pilaf de cordeiro no Uzbeque, é preciso tempo e habilidade da anfitriã, que se adquire com a experiência. Este prato é preparado para um jantar familiar de domingo ou uma mesa festiva. Para o pilaf no Uzbeque, são necessários 6 ingredientes: cordeiro, arroz, cebola, cenoura, alho e pimenta. Bom cordeiro fresco, arroz de alta qualidade e um caldeirão de ferro fundido com paredes grossas são escolhidos para este pilaf, então você vai deliciar os convidados e entes queridos com este prato.

Ao cozinhar pilaf em um fogão a gás, muitas donas de casa se deparam com o desagradável problema do arroz pegajoso. Para evitar que isso aconteça, é necessário conhecer algumas características do preparo deste prato: a quantidade de ingredientes é levada de acordo com a receita, o pilaf é preparado apenas a partir de arroz cozido no vapor ou de uma variedade especial para pilaf (dev-zira). Cozinhamos pilaf de carne em um fogão a gás apenas em um caldeirão. Desta forma, o pilaf está preparado para um grande número de convidados.

A multicooker "Panasonic" tem o programa "Pilaf", para que possa confeccionar fácil e rapidamente o pilaf quebradiço com aroma a vegetais e especiarias. Para tornar o pilaf saboroso, a carne e os vegetais são pré-fritos e os vegetais são cortados em cubos finos, os ingredientes do pilaf (carne, arroz, cenoura e cebola) são ingeridos na proporção de 1: 1 e água é adicionada na proporção de 2: 1 proporção para o arroz. Cozinhar pilaf com carne.

Grumos "Bulgur" são ótimos para cozinhar pilaf, pois retêm sua friabilidade depois de cozinhar não pior do que o arroz, absorvem bem o suco e o aroma da carne e dos vegetais. Bulgur pilaf revela-se não só saboroso, mas também útil, especialmente para quem adere aos princípios do PP e para pessoas mais velhas, visto que este cereal é baixo em calorias e contém muitos oligoelementos e fibras.Quanto ao arroz, não há proporção exata de água e bulgur, em média 1,5: 1 é tomado. Cozinhar pilaf com carne e em um caldeirão.

O pilaf doce não está entre os pratos tradicionais e antes pertence à categoria das experiências culinárias, mas para uma mesa magra e alimentação dietética será um excelente prato. Cozinhar o pilaf com damascos secos e passas, em caldo e no caldeirão.

Sem muito aborrecimento e rapidamente, você pode preparar o pilaf em um saco de cozimento. Ficará tão quebradiço e saboroso quanto cozido no caldeirão ou na panela elétrica. Cozinhar pilaf com carne de porco. Aceitamos arroz de grão longo. Frite a carne com cebola, mas pode colocá-la em um saquinho e não fritar. Tomamos especiarias para pilaf ou uma mistura especial, ou cominho com coentro e açafrão.

O pilaf de frango em papel alumínio no forno é geralmente cozido para uma grande empresa, enquanto em uma panela ou panela essa quantidade não é obtida. O pilaf no forno está sempre quebradiço. O pilaf é preparado de acordo com as regras gerais, apenas em uma assadeira todos os ingredientes são dispostos na ordem inversa: vegetais fritos, arroz, frango. Escolha temperos para o pilaf de acordo com seu gosto e lembre-se que os básicos são cominho, açafrão e bérberis, e os demais são degustados. É fácil e rápido preparar esse pilaf, importante para as donas de casa modernas.

Em uma multicooker, na maioria das vezes, muitas donas de casa cozinham pilaf e, substituindo o arroz por cevada pérola, você obterá um prato interessante e incomum que agradará até mesmo aqueles que não gostam de cevada. Cozinhar pilaf de cevada com frango. O prato acaba sendo de baixa caloria e leve, então você pode incluí-lo no seu cardápio de dieta.

A cevada pode ser caprichosa: se você não cozinhar, será pedra, se você digerir, será um mingau pegajoso. Para um delicioso pilaf de cevada esfarelada, este cereal deve ser devidamente preparado, pré-embebido por várias horas, tomado na proporção de 1: 2,5 com água e cozido conforme indicado na receita. Nesta receita, você é convidado a cozinhar o pilaf com carne e em um caldeirão. Você terá uma alternativa saborosa, satisfatória e econômica ao tradicional arroz pilaf.

O pilaf de cevada, especialmente cozido em panela elétrica, sempre se mostra delicado e quebradiço, e o sabor não é inferior ao do pilaf tradicional de arroz.A cevada deve ser embebida antes de cozinhar, para depois ser preparada rapidamente. A proporção de água para cereais deve ser 2,5: 1. A quantidade de vegetais e a composição das especiarias podem ser alteradas ao seu gosto. Cozinhar pilaf com coxinhas de frango.

A partir de cereais banais e ázimos de acordo com esta receita, você pode preparar um delicioso prato para um jantar em família. A cevada pérola é amiga do frango e dos legumes, o pilaf da cevada pérola não tem a pretensão de ser original e irá deliciá-lo com o seu sabor e facilidade de preparação. É melhor cozinhar o pilaf em uma panela de cozimento lento, mas se a receita for seguida, ficará deliciosamente no fogão em uma panela ou caldeirão.

Vamos preparar o pilaf com carne, damascos secos e passas. Sugerimos usar polpa de porco com pequenas camadas de gordura. Essa carne ficará especialmente suculenta, rica e ficará bem com notas frutadas. Claro, a carne de porco pode ser substituída por vaca velha, cordeiro, frango - o sabor do pilaf será diferente, mas ainda será excelente.

Cozinhar uma versão doce de pilaf com damascos secos e passas. Apesar da orientação aparente de "sobremesa", esse pilaf pode ser servido no almoço ou jantar como prato principal. É nutritivo, aromático e, além de adocicado, exibe notas de sabor picante-salgado. Cozinhando sem Carne - Aqueles que jejuam ou não comem produtos de origem animal vão apreciar a versatilidade desta receita.

Vamos cozinhar pilaf de acordo com a receita armênia com frutas secas doces e carne de cordeiro jovem. A combinação de notas doces com arroz e o componente de carne conferem ao pilaf um caráter especial - esse prato vai agradar a quem gosta de combinações de sabores incomuns. De modo geral, você também pode usar carne de porco ou frango tenro. Claro, este não é um substituto para o cordeiro jovem, mas como uma alternativa decente e acessível, é excelente.

À primeira vista, pilaf sem carne não é pilaf. No entanto, não é! Se você abordar o preparo com atenção e imaginação, poderá obter um prato farto e rico em sabores que irá deliciar tanto a aparência quanto o estômago. Este pilaf será uma iguaria suntuosa em jejum e, sem dúvida, será apreciado por vegetarianos.

O sucesso no preparo do pilaf depende muito da escolha do arroz.Como você sabe, o arroz de grão longo é ideal para esse negócio: o teor de amido nele é baixo e, ao cozinhar, os grãos ficam quebradiços, leves, não grudam - e isso é exatamente o que é necessário para o pilaf. Entre os tipos de arroz de grão longo, encontra-se o chamado arroz integral: seus grãos retêm parcialmente a casca do farelo e contêm mais nutrientes e fibras em comparação ao arroz branco polido. É com arroz integral que nos propomos a cozinhar o pilaf - o prato é um pouco diferente das receitas tradicionais, mas o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente.

Vamos cozinhar o pilaf em uma panela elétrica - isso reduzirá o tempo que a dona de casa precisa gastar cozinhando. Você só precisa fritar os ingredientes e despejar na água. Além disso, o processo de cozimento não precisa mais ser controlado, uma vez que a multicooker cria uma temperatura ideal dentro da tigela para que o arroz e a carne sejam cozidos suavemente e não queimados. O pilaf revelou-se rico e quebradiço.

O pilaf delicioso pode ser facilmente preparado em qualquer cozinha. Mesmo que você tenha pouca experiência na confecção deste farto prato oriental, não devem surgir dificuldades: na receita, descrevemos cada etapa em detalhes e demonstramos claramente cada etapa com a foto correspondente. E, claro, a principal recomendação é que se aproxime do fogão de bom humor e com amor pelo processo de criatividade culinária.

O pilaf real deve ser friável - grão a grão. Além de aderir à tecnologia de cozimento pilaf, é muito importante escolher inicialmente o tipo certo de cereal. O arroz de grão longo sempre será uma opção ideal para o pilaf. O conteúdo de amido nele permite que você obtenha uma textura quebradiça sem grudar. O utensílio de cozinha mais conveniente é um caldeirão. Se não estiver lá, então qualquer recipiente semelhante de parede grossa pesada com paredes altas servirá.

O pilaf com grão-de-bico irá deliciá-lo com seu rico sabor e saciedade. Este é um prato excelente para a estação fria - quente, rico, nutritivo, satura e aquece. O grão-de-bico precisa ser embebido na véspera do cozimento durante a noite - isso vai cozinhar muito mais rápido e ficará macio. Recomendamos cortar a carne em pedaços pequenos para que a carne amoleça bem e no final do cozimento o pilaf comece a se decompor em fibras. E, claro, não negligenciamos os temperos - são eles que definem o caráter do prato e o tornam tão aromático.

Se você alguma vez tentar cozinhar o pilaf em uma panela elétrica, é provável que não queira mais cozinhá-lo no fogão. Em primeiro lugar, é muito conveniente - em uma tigela alta, os alimentos são fritos sem respingos de gordura em todas as direções, a cozinha permanece limpa. Em segundo lugar, a concentração do sabor do pilaf é mais pronunciada, uma vez que todos os sucos e aromas dos ingredientes permanecem dentro da tigela, sem sair do lugar. Em terceiro lugar, a multicooker aquece o pilaf delicada e uniformemente em toda a sua área: o arroz revela-se quebradiço e macio em todo o prato.

Tradicionalmente, o pilaf uzbeque é preparado com a adição de cordeiro. Porém, nem todo mundo adora esse tipo de carne, por isso sugerimos fazer pilaf com carne bovina. Usamos arroz longo - o pilaf acaba sendo esfarelento, bonito, o cereal nunca gruda. Arroz longo parboilizado é especialmente bom para pilaf - mesmo os iniciantes podem cozinhar esse arroz, é difícil estragá-lo. Também recomendamos levar gordura de cauda gorda para fritar - dá ao pilaf um sabor e uma riqueza especiais.

Pato pilaf é uma das opções mais saborosas para este prato. A carne de pato é bastante gordurosa e é a melhor escolha para pilaf. O arroz é especialmente rico, saboroso e quebradiço. Claro, não se esqueça das especiarias: bérberis, cominho, açafrão e pimenta dão um aroma incomparável e um sabor picante pronunciado. E já cozido no caldeirão sobre o fogo ao ar livre, tal pilaf acaba sendo ainda mais saboroso e apetitoso do que em casa na cozinha.

Se está cansado do pilaf de acordo com as receitas tradicionais, sugerimos desviar-se das regras e preparar este prato não com arroz, mas sim com cevada. Ao contrário do arroz, esse cereal é mais viscoso e leva muito mais tempo para cozinhar. Para corrigir estes pontos, a cevada deve, em primeiro lugar, ser bem enxaguada, em segundo lugar, demolhada várias horas e, em terceiro lugar, após a imersão, fritar no forno. Depois de tais manipulações, o pilaf ficará quebradiço e a cevada ficará macia.

Muitas donas de casa preparam o pilaf para o cardápio diário - este prato é farto, saboroso e, via de regra, é apreciado por todos os membros da casa. Propomos cozinhar uma das variantes do pilaf, o que tornará a ideia usual dele e permitirá que você revele novas facetas do prato que já se tornaram comuns. Vamos preparar um pedaço de pilaf à base de arroz e cordeiro e "colocá-lo" em um barril de pão pita crocante. Muito gostoso e atraente!

Um espetacular "barril" avermelhado com uma crosta crocante e um pilaf quebradiço por dentro - trata-se de shah-pilaf.Esta forma de cozinhar este prato familiar difere significativamente do padrão e torna o pilaf um prato festivo e espetacular. Nesta receita, usaremos frango: recomendamos usar coxas de frango, mas não peito. Tudo é simples - o seio está bastante seco e não poderá revelar o pilaf de seu melhor sabor.

Cozinhar pilaf em uma panela elétrica é simples e conveniente - muitas pessoas cozinham dessa forma. Vamos tentar diversificar este prato e decorá-lo com um pão sírio fino. Nesse quadro, o arroz torna-se especialmente saboroso. Além disso, a aparência do pilaf se torna muito mais espetacular. Shah pilaf demora um pouco mais para cozinhar do que a versão tradicional deste prato, e você terá que trabalhar mais do que o normal, mas o resultado justifica o esforço.

Se as versões tradicionais do pilaf já o deixaram com medo, sugerimos preparar este delicioso prato farto com uma tecnologia um pouco diferente. O shakh-pilaf é servido em "forma" de lavash fino assado até ficar crocante e tem um aspecto incrivelmente apetitoso. Além de sua bela aparência, este pilaf tem algo para "se vangloriar" por dentro: inclui passas embebidas em chá, pedaços de carne cozida até ficar macia e especiarias aromáticas. A combinação de todos os ingredientes proporciona um sabor rico e memorável.

Oferecemos para cozinhar pilaf uzbeque em uma panela elétrica. Tradicionalmente, esse prato é preparado em um caldeirão, mas em uma tigela múltipla também é delicioso. Além disso, a gordura não salpica durante a fritura - a cozinha permanece limpa. Os sucos naturais da carne e dos vegetais não evaporam durante o cozimento, mas embebem os cereais - um sabor rico de pilaf é fornecido.

Este pilaf é mais do que suficiente para uma grande empresa - nutritivo, saboroso, sincero. Definitivamente usamos arroz de grão longo, ele dará a friabilidade necessária ao pilaf. Tomamos cordeiro como componente da carne, embora, claro, você possa usar tanto carne de porco quanto de boi, dependendo do produto disponível. Para dar sabor, coloque cominho, coentro e alho no pilaf - graças a eles, o pilaf adquire sabor e aroma característicos e apetitosos.

A carne bovina tem um sabor bastante específico e poucas pessoas gostam de pratos feitos com ela, mas o pilaf feito em uma panela elétrica quase não difere do clássico com cordeiro. Você vai alimentar sua família de forma rápida e saborosa com este prato. Para o pilaf, escolha carne jovem sem tendões e filme.Cozinhar pilaf com cebola, cenoura, arroz de grão longo cozido no vapor e especiarias pilaf.

A carne, principalmente quando quente, dá o prato, e nesta receita, o pilaf, acentuam-se o aroma e o sabor da carne. Cozinhar o pilaf com carne no forno torna a carne especialmente macia e o arroz quebradiço, e o prato ficará magro, nutritivo e saboroso. Para o pilaf, levamos carne de alta qualidade, arroz, cebola, alho, cenoura e um tempero especial para pilaf. Você pode assar o pilaf em um caldeirão, uma panela com paredes grossas ou em potes de cerâmica.

Independentemente de o pilaf ser cozido em um caldeirão ou em uma panela elétrica, muitas vezes resulta arroz pegajoso com carne, o que confunde as donas de casa. Para que o pilaf com carne no caldeirão seja quebradiço, aromático e saboroso, é necessário conhecer algumas regras simples. Leve a carne resfriada ou devidamente descongelada, ou seja, na geladeira, para que não haja queda brusca de temperatura. O pilaf mais quebradiço é obtido da variedade "Devzir" ou arroz de grão longo. Para pilaf em um caldeirão, carne, arroz e cenoura são ingeridos em quantidades iguais, a proporção de água para arroz para pilaf de carne é de 3: 1. Pilaf não será pilaf sem cominho, bérberis, alho e pimenta.

O pilaf com frango picado vai te ajudar quando você realmente quiser comer, mas não há tempo para pratos complexos. Embora não possa ser chamado de pilaf real, seu sabor é próximo ao tradicional. Esse pilaf é preparado rapidamente, e você não precisa de muita carne picada, e o arroz de grão longo ou parboilizado é considerado friabilidade. Cozinhar o pilaf em uma frigideira de ferro fundido.

O pilaf com carne picada é um prato para os amantes do pilaf, e não sobra tempo para o longo processo de cozimento do pilaf tradicional com carne. Ao usar um bom tempero de arroz e pilaf, você vai acabar com um prato suculento e tenro que não é inferior ao sabor tradicional. Cozinhar o pilaf com carne picada em um caldeirão, pois neste prato o pilaf é sempre excelente, mesmo para um iniciante.

Pilaf com carne picada para a frigideira não é um clássico, mas se não houver multicooker ou caldeirão, pode-se cozinhá-lo em uma panela de fundo grosso. Se não houver tal panela, então a carne picada com vegetais pode ser frita em uma panela e depois continuar a refogar o pilaf na panela. Para evitar o mingau de arroz, para tal pilaf, é preciso levar arroz cozido no vapor e medir corretamente a quantidade de água (para pilaf, a proporção é de 1: 2). A panela deve ser bem lavada e seca para que o pilaf não queime. E mais uma coisa: a panela deve ter uma tampa bem justa, caso não tenha, cubra a panela com pilaf com um pano úmido e tampe a panela.Durante a fritura, a carne picada não precisa ser muito amassada, mas deixe em pedaços.

Se sobrar um pouco de carne picada e você não conseguir descobrir como usá-la, prepare o pilaf quebradiço e tenro em uma frigideira. O prato é preparado de forma simples e mais rápida do que o pilaf clássico, mas não é muito inferior no sabor. Qualquer carne é adequada para pilaf, mas é melhor levar arroz cozido no vapor: de grão longo, "Basmati" ou "Jasmim".

Muitas donas de casa experientes gostam de cozinhar vários pratos em panelas no forno, porque a comida neles é obtida com um sabor e aroma especiais, e tem um aspecto bonito e apetitoso. Pilaf com cogumelos não é exceção. O cálculo dos ingredientes da receita é para 1 pote e 1 porção.

A maioria dos fogões múltiplos modernos tem um volume de tigela de 5 litros (o volume utilizável é de 3 litros). Esta receita mostra o número de produtos apenas para esses aparelhos de cozinha (na receita da multicooker USP-115OD). Pilaf é cozido nos programas "Pilaf" ou "Grumos", se não houver tal programa em seu modelo, cozinhe no programa "Guisado". Para fazer pilaf quebradiço em uma panela múltipla, e não mingau de arroz, a proporção de arroz para água deve ser de 1: 2.

Dos muitos pratos de carne, o pilaf é especialmente popular. Esta carne costuma ser seca, então escolha carne jovem para pilaf. O pilaf de carne na manga é considerado um prato adaptado à culinária moderna, mas devidamente preparado, não cede ao seu sabor tradicional de caldeirão. Para o pilaf, opte por um bom arroz - "Devzir" ou grão longo, pois é desse tipo que absorve o aroma de especiarias, água e gordura e confere friabilidade ao pilaf.

A cevada pérola, infelizmente, não é a mais querida na atualidade, mas nos é mais cara do que o arroz e, além disso, satura bem o corpo e contém poucas calorias. Pilaf de cevada com cogumelos, que temos em alta estima, será um prato incrivelmente saboroso para uma mesa magra.

Como opção de prato para uma mesa magra, você pode cozinhar pilaf com cogumelos e vegetais usando esta receita. A receita é simples, e o prato se revelará perfumado e satisfatório, porque cogumelos em combinação com arroz e vegetais dão ao pilaf um sabor original especial.Preparamos pilaf de cogumelos magros com cebola, cenoura e pimentão, mas a composição dos vegetais pode ser alterada a seu gosto.

Os cogumelos secos, especialmente os cogumelos boletus, conferem ao pilaf um sabor original. É importante não adicionar muitos temperos (apenas metade do que é colocado no pilaf de carne normal) para que não abafem o sabor dos cogumelos. Você pode cozinhar pilaf em um caldeirão ou frigideira de ferro fundido. Qualquer arroz é adequado para pilaf. É bem lavado para que o pilaf fique quebradiço. Para dias sem jejum, pilaf com cogumelos secos é cozido na manteiga ou ghee.

Pilaf magro com cogumelos, cozinhado na multicozinha, agrada sempre pelo seu sabor, suculência e crocância. Seu preparo é simples e não leva muito tempo. Quaisquer cogumelos são adequados para esse pilaf, de preferência arroz de grão longo, e especiarias podem ser adicionadas a seu gosto.

O pilaf de forno com cogumelos tem aroma e sabor especiais. Você pode cozinhá-lo em qualquer recipiente resistente ao calor. O processo de cozimento é quase o mesmo que cozinhar pilaf no fogão. Primeiro, os cogumelos com cenoura e cebola são fritos em uma frigideira ou imediatamente em um caldeirão. Em seguida, é adicionado o arroz pré-embebido, enchido com água com açafrão e o prato é assado no forno.

O pilaf de vegetais com cogumelos tem um sabor especial, além disso, o prato é hipocalórico e saudável não só para os dias de jejum, mas também para uma alimentação saudável. As especiarias conferem ao pilaf um aroma maravilhoso e ao açafrão uma tonalidade dourada. Você pode escolher vegetais para pilaf de acordo com suas preferências de gosto, quaisquer cogumelos são adequados. O segredo da delícia do prato está em fritar todos os vegetais antes de colocar o arroz.

Pilaf com cogumelos em um caldeirão não é cozido apenas em dias de jejum. Com este prato saboroso e gratificante, você poderá diversificar o cardápio diário e prová-lo agradará adeptos de uma alimentação adequada ou dietética. Quaisquer cogumelos são adequados para pilaf, mas, sem dúvida, será mais saboroso com os da floresta. A variedade de arroz para pilaf realmente não importa, nós o escolhemos de acordo com nossas preferências. Fritamos vegetais e cozinhamos pilaf imediatamente em um caldeirão.

O pilaf com cogumelos também pode ser cozinhado numa frigideira.Embora este prato não seja um verdadeiro pilaf, com a proporção certa de arroz e água, ele se revelará quebradiço, perfumado e satisfatório. As vantagens deste método são que o pilaf é preparado de forma simples, rápida e em pequenas quantidades, apenas para um jantar ou almoço em família. O pilaf com cogumelos frescos ou congelados é especialmente saboroso.

Pilaf com cogumelos e sem carne é um prato saboroso e nutritivo tanto para jejum como para PP. Os produtos para ele estão sempre em casa e os cogumelos podem ser comprados durante todo o ano. Eles cozinham o pilaf com cogumelos em uma frigideira, em um caldeirão e em uma panela elétrica. Para quebrar o pilaf cozido, o arroz é bem lavado e tomado na proporção de 1: 2 com água.

O pilaf "preguiçoso", cozinhado em manga assada, tem sabor e friabilidade especiais e, além disso, o prato pode ser classificado como dietético, visto que o pilaf é preparado sem fritar carne com vegetais e sem óleo vegetal. Em vez de cenouras e cebolas tradicionais, você é incentivado a cozinhá-las com uma mistura de vegetais congelados. Acontece muito saboroso e simples.

Um prato luminoso e colorido que pode ser servido tanto em casa como para os hóspedes cozinharem. Esse pilaf é muito satisfatório pela combinação da carne com o grão-de-bico e muito aromático pelos temperos. Considere as coxas de frango como componente da carne - elas são bem suculentas e combinam bem com arroz esfarelento e grão de bico macio. Pré-marinar o frango em temperos e mergulhar o grão de bico em água. Como você pode ver, esse prato requer uma preparação preliminar. Mas o processo de cozimento subsequente é bastante simples.