Pilaf com carne no caldeirão no fogão

O pilaf de carne tem o mesmo sabor rico, mas menos gorduroso do que um prato de cordeiro. O pilaf segundo a receita de Stalik Khankishiev é uma verdadeira obra de arte culinária, bela, quebradiça e perfumada.

Se você não sabe o que cozinhar para sua família no jantar, use esta receita. Você receberá um pilaf apetitoso e delicioso. Deve ser cozido em um caldeirão.

Este delicioso pilaf com carne e passas é muito fácil de preparar. A carne para o pilaf saboroso deve ser bastante gordurosa, por exemplo, cordeiro ou porco, mas a carne bovina também é adequada. É melhor comer arroz de grão longo cozido no vapor.

O pilaf de carne pode ser uma ótima opção de almoço. E você mesmo pode cozinhá-lo em casa em um caldeirão. A carne de borrego é tradicionalmente usada, sugerimos levar a carne macia.

O pilaf pode ser preparado não apenas com grãos de arroz. Não é a versão mais comum deste prato, mas muito saboroso é obtido a partir da cevada pérola. Esta receita fácil o ajudará a prepará-lo.

O pilaf adequado é preparado exclusivamente em um caldeirão com muito tempero, cebola e cenoura. De acordo com todas as tradições, o pilaf é servido em um prato comum e comido à mão, acompanhado de chá verde.

Embora a carne bovina seja considerada mais dura do que outros tipos de carne, em um caldeirão ela fica macia e macia. O pilaf com carne, cozido com a tecnologia correta em caldeirão, acaba sendo rico e saboroso, sua família ficará encantada.

O pilaf com carne bovina não requer apresentações especiais. Cada dona de casa traz algo de seu para este prato, sejam temperos, vegetais, frutas secas ou carnes exóticas. Por exemplo, o pilaf com ameixa tem uma acidez agradável e um aroma especial.

Pilaf é um famoso prato uzbeque que é cozido em um caldeirão. Usando esta receita, você pode cozinhar pilaf delicioso e aromático no fogão de arroz no vapor. A vantagem dessa receita é que, em um caldeirão, a carne fica macia e simplesmente derrete na boca.

Grumos "Bulgur" são ótimos para cozinhar pilaf, pois retêm sua friabilidade após o cozimento, não pior do que o arroz, bem como absorvem o suco e o aroma da carne e dos vegetais. Bulgur pilaf revela-se não só saboroso, mas também útil, especialmente para quem adere aos princípios do PP e para pessoas mais velhas, visto que este cereal é baixo em calorias e contém muitos oligoelementos e fibras. Quanto ao arroz, não há proporção exata de água e bulgur, em média 1,5: 1 é tomado. Cozinhar pilaf com carne e em um caldeirão.

A cevada pode ser caprichosa: se você não cozinhar, será pedra, se você digerir, será um mingau pegajoso. Para um delicioso pilaf de cevada esfarelada, este cereal deve ser devidamente preparado, pré-embebido por várias horas, tomado na proporção de 1: 2,5 com água e cozido conforme indicado na receita. Nesta receita, você é convidado a cozinhar o pilaf com carne e em um caldeirão. Você terá uma alternativa saborosa, satisfatória e econômica ao tradicional arroz pilaf.

O sucesso no preparo do pilaf depende em grande parte da escolha do arroz. Como você sabe, o arroz de grão longo é ideal para esse negócio: o teor de amido nele é baixo e, ao cozinhar, os grãos ficam quebradiços, leves, não grudam - e isso é exatamente o que é necessário para o pilaf. Entre os tipos de arroz de grão longo, está o chamado arroz integral: seus grãos retêm parcialmente a casca do farelo e contêm mais nutrientes e fibras em comparação ao arroz branco polido. É com arroz integral que nos propomos a confeccionar o pilaf - o prato é um pouco diferente das receitas tradicionais, mas o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente.

O pilaf real deve ser friável - grão a grão. Além de aderir à tecnologia de cozimento pilaf, é muito importante escolher inicialmente o tipo certo de cereal. O arroz de grão longo sempre será uma opção ideal para o pilaf. O conteúdo de amido nele permite que você obtenha uma textura quebradiça sem grudar. O utensílio de cozinha mais conveniente é um caldeirão. Se não estiver lá, então qualquer recipiente semelhante de parede grossa pesada com paredes altas servirá.

O pilaf com grão-de-bico irá deliciá-lo com seu rico sabor e saciedade. Este é um prato excelente para a estação fria - quente, rico, nutritivo, satura e aquece. O grão-de-bico precisa ser embebido na véspera do cozimento durante a noite - isso vai cozinhar muito mais rápido e ficará macio. Recomendamos cortar a carne em pedaços pequenos para que a carne amoleça bem e comece a se decompor em fibras no final do cozimento. E, claro, não negligenciamos os temperos - são eles que definem o caráter do prato e o tornam tão aromático.

Tradicionalmente, o pilaf uzbeque é preparado com a adição de cordeiro. No entanto, nem todo mundo adora esse tipo de carne, por isso sugerimos fazer pilaf com carne bovina. Usamos arroz longo - o pilaf acaba sendo esfarelento, bonito, o cereal nunca gruda. Arroz longo parboilizado é especialmente bom para pilaf - mesmo os iniciantes podem cozinhar esse arroz, é difícil estragá-lo. Também recomendamos levar gordura de cauda gorda para fritar - ela dá ao pilaf um sabor e uma riqueza especiais.

Independentemente de o pilaf ser cozido em um caldeirão ou em uma panela elétrica, geralmente resulta arroz pegajoso com carne, o que confunde as donas de casa. Para que o pilaf com carne no caldeirão seja quebradiço, aromático e saboroso, é necessário conhecer algumas regras simples. Leve a carne resfriada ou devidamente descongelada, ou seja, na geladeira, para que não haja queda brusca de temperatura. O pilaf mais quebradiço é obtido da variedade "Devzir" ou arroz de grão longo. Para pilaf em um caldeirão, carne, arroz e cenoura são ingeridos em quantidades iguais, a proporção de água para arroz para pilaf de carne é de 3: 1. Pilaf não será pilaf sem cominho, bérberis, alho e pimenta.

O pilaf de carne moída é uma ótima opção para um almoço rápido e farto. Em geral, você pode usar qualquer carne picada. Mas é melhor comer arroz de grão longo, pois não gruda durante o cozimento e fica quebradiço. Arroz parboilizado também é bom para pilaf.Para dar sabor, é conveniente usar um tempero pronto para pilaf, no qual todos os temperos são equilibrados no paladar.