Pilaf com arroz de grão redondo

O pilaf é sempre uma ótima solução para um almoço ou jantar farto. É delicioso, nutritivo e conveniente. E se você cozinhar um prato em uma panela de pressão multicooker, é duplamente conveniente. Frite os legumes com a carne em uma tigela, acrescente os temperos, a água, o arroz, feche a tampa. A panela de pressão vai cozinhar o pilaf ainda mais sem a nossa participação. É aconselhável usar arroz de grão longo - torna-se friável e fofo no pilaf acabado.

Você pode alimentar um homem faminto até se fartar com esse pilaf, apesar de o prato ser magro e não ter carne! Todo o segredo está no grão de bico. Esses valiosos grãos-de-bico são repletos de proteínas e fibras vegetais, que, junto com os vegetais e o arroz, proporcionam a esta refeição uma saciedade enorme. Para facilitar a digestão e reduzir o tempo de cozimento do grão de bico, certifique-se de colocá-lo de molho em água durante a noite. As ervilhas vão inchar, amolecer e não dar mais peso ao estômago.

Existem muitas receitas de pilaf - cada nação, e até mesmo cada dona de casa tem sua própria. Oferecemos uma versão com frutas secas sem carne, apenas para o correio. A preparação é baseada na preparação de um suculento zirvak perfumado. Em seguida, é adicionado arroz, água e sal. Tudo. Para cozinhar bem o arroz em fogo baixo, recomendamos cozinhar o pilaf em um caldeirão ou uma panela de paredes grossas com lados altos. Não haverá risco de queimaduras e a transferência de calor é uniforme.

Oferecemos uma maneira interessante de cozinhar pilaf - em um saco de cozimento. O arroz nele acaba sendo macio e quebradiço, o principal é fornecer uma quantidade suficiente de líquido. Além disso, levamos carne, cebola, cenoura, alho e especiarias. Como você pode ver, a composição dos produtos é completamente simples, e o pilaf sai bem gostoso e rico.Como tempero, pode-se levar uma mistura pronta para o pilaf - é balanceada na composição e combina bem com qualquer carne.

Estamos acostumados a cozinhar o pilaf em um caldeirão, frigideira, braseiro no fogão - tradicional, padrão e compreensível. Mas e se você tentar fazer pilaf em uma manga para assar no forno? O prato será assado em temperatura alta na manga, sem perder a umidade e os sucos naturais dos ingredientes - fica muito rico. Além disso, o tempo de cozimento ativo para a anfitriã é significativamente reduzido com este método. Sugerimos utilizar costela de porco como componente da carne - são bastante gordurosos e conferem uma riqueza especial ao prato.

Uma versão bastante rápida de um pilaf rápido. Tudo o que você precisa é fritar levemente os vegetais em uma panela elétrica, adicionar carne pronta em forma de guisado e adicionar arroz bem lavado. Tempere com especiarias, regue com água e feche a tampa dos aparelhos. Quarenta minutos depois, um prato aromático farto pode ser servido no almoço. Um pequeno conselho: é aconselhável usar tomates frescos e não substituí-los por puré de tomate - o sabor ainda será diferente.

O pilaf com frutos do mar, como qualquer outro pilaf, é muito conveniente para cozinhar na panela elétrica. Em uma tigela alta, os ingredientes são fáceis de fritar e misturar - nada vai cair e respingos de óleo não vão levar a lugar nenhum. E o regime de temperatura da própria multicozinha foi projetado para cozinhar arroz da melhor forma possível. Antes de colocar os frutos do mar na tigela, certifique-se de descongelá-los. Nesta receita, usamos mexilhões, mas pode ser apenas uma mistura de diferentes frutos do mar, que geralmente são vendidos no congelador.

Este pilaf tem raízes mediterrâneas diretas e imediatamente evoca pensamentos de paella. No entanto, há mais vegetais na composição e a tecnologia de cozimento ainda é um pouco diferente. Idealmente, é claro, você precisa usar frutos do mar frescos, mas nas nossas condições isso é problemático. Por isso, tomamos os congelados - sai um pouco menos aromático, mas tudo também é delicioso! O arroz deve ser quebradiço, por isso prestamos atenção à variedade de grãos longos ou arroz parboilizado.

Para preparar um pilaf perfumado da Crimeia, não é necessário usar os frutos do mar mais frescos da costa do Mar Negro. Aceitamos mexilhões e rapanas congelados, que podem ser encontrados em qualquer supermercado da secção de congeladores. Arroz, é claro, aceitamos grãos longos: branco comum ou não polido.Recomendamos preparar o prato numa frigideira ou caldeirão de paredes grossas - o aquecimento nesse prato é uniforme e de alta qualidade, praticamente excluindo a queima.

Cozinhar pilaf à base de paella espanhola. Em primeiro lugar, vamos fritar as especiarias para que revelem o seu aroma e o dêem a todos os outros ingredientes. Em seguida, frite o frango e os pedaços de legumes. Por último, mas não menos importante, acrescente o arroz lavado e o camarão. Sob a tampa, o pilaf será cozido em fogo baixo por não mais de vinte minutos, e então ficará pronto com o fogão desligado. O resultado é uma refeição aromática e satisfatória para toda a família.

Você pode mimar a si e sua família com pilaf com camarão, mesmo quando não há tempo para "façanhas" na cozinha. Afinal, não são necessários esforços especiais e muito tempo para cozinhar. Rápido, simples, saboroso - isso é exatamente um pilaf. Se houver um pacote de camarões descascados e congelados no freezer, esse é um caminho direto para esses frutos do mar chegarem ao delicioso pilaf.

Uma das opções de pilaf com lula, onde primeiro preparamos uma “base” de arroz e legumes, só depois juntamos a lula. Frutos do mar delicados permanecerão macios, pois o tempo de cozimento é reduzido ao mínimo. O arroz é melhor usado longo e parboilizado também é bom. Os grãos não grudam durante o cozimento e o pilaf fica quebradiço.

Oferecemos para cozinhar um delicioso pilaf com camarão e lula. Para uma “companhia” completa de frutos do mar, você também pode adicionar mexilhões. Esse prato pode ser preparado em casa, no fogão e na grelha, ao ar livre - e essa é uma ótima alternativa aos kebabs, aliás. Sirva o pilaf com sabor quente - é suculento e encorpado. Além disso, servimos vegetais e ervas.

Para não se incomodar em limpar as lulas, você pode comprar já descascada ou até já cortada em rodelas. O tempo de cozimento na cozinha será reduzido significativamente. O pilaf com lula não demora muito para cozinhar, e se os frutos do mar já estiverem preparados, ainda mais rápido. Recomendamos a utilização de azeite para fritar cebolas: dá um aroma característico e delicado que só vai decorar o prato.

Se você está cansado de pilaf de carne, você pode adicionar variedade e cozinhar pilaf com frutos do mar - lula. Não está totalmente claro se este prato corresponderá ao nome "pilaf", mas de acordo com o princípio de preparação e o resultado final, é muito semelhante. É importante não refogar as lulas tenras, pois podem ficar duras. Portanto, pré-fervemos o arroz até ficar meio cozido, fritamos os vegetais separadamente até estarem totalmente cozidos. Misture tudo com as lulas cruas e cozinhe por apenas alguns minutos.

Cozinhar pilaf no forno. Em geral, você pode assumir uma forma de qualquer material para isso, mas é em um prato de vidro que parece especialmente impressionante e assa bem. E também esfria por um longo tempo. Para o pilaf, usaremos asas de frango - são pequenas e têm tempo para cozinhar perfeitamente, tornam-se macias e macias.

O pilaf não precisa ser cozido com carne. Você pode acompanhar toda a sequência de cozimento do prato, mas basta adicionar os vegetais. Cozinhamos o pilaf tradicionalmente em um caldeirão - nele o arroz é processado uniformemente pela temperatura e não queima. Das especiarias tiramos o cominho, para o azedume usamos bérberis, para o picante e o aroma - alho. Neste caso, usamos arroz não polido para pilaf - isso é mais útil. Para acelerar o tempo de cozimento no fogão, deixamos os grãos de molho com antecedência, no mínimo de seis a sete horas.

Se você é fã de diferentes variedades de pilaf, cozinhe com pato. Não tem a pretensão de ser um clássico, mas irá deliciar você e sua família com seu sabor especial. O pilaf desta ave, de acordo com chefs experientes, acaba sendo bom não apenas em um caldeirão, mas até mesmo em um fogão comum. O pilaf não queima nele, o pato fica muito macio ao definhar, e todos os ingredientes trocam mutuamente seu sabor e aroma. A tecnologia de cozimento não difere do pilaf tradicional.

O sabor do pilaf acabado é amplamente determinado pelo sabor do ingrediente principal - a carne. Esta receita pede que você cozinhe este prato com pato. Muitas donas de casa raramente cozinham pato, pois a carne é bastante gordurosa, mas é dele que se obtém o pilaf incrivelmente saboroso. O excesso de gordura da carcaça pode ser retirado antes do cozimento ou o peito, coxa ou coxa podem ser levados para pilaf. O pilaf é preparado em uma tigela de paredes grossas (ferro fundido) e com tampa. Cebola e especiarias, exceto pimenta do reino, não podem ser adicionadas ao pilaf de pato, pois terá seu próprio sabor especial.

O filé de peru pertence às carnes com baixo teor de gordura, portanto o pilaf a partir dele é preparado para a alimentação, alimentação infantil e para cumprir os princípios do PP. A carne de filé é cozida rapidamente, para que não fique seca no pilaf, nesta receita é pré-fervida um pouco. Qualquer arroz é adequado para esse pilaf e apenas grãos de pimenta ou folhas de louro são adicionados a partir das especiarias.

A carne de peru é a segunda mais popular depois do frango, e vem das coxas de peru especialmente macias e suculentas em todos os pratos. O pilaf da coxa desta ave não foge à regra, além disso, também será dietético, já que o peru quase não contém gordura. Você pode cozinhar o pilaf em um caldeirão ou uma panela de fundo grosso, porque um grande número de porções simplesmente não cabe em uma multicozinha.

Se você não tiver utensílios especiais para cozinhar pilaf (multicooker ou caldeirão), você pode cozinhar pilaf quebradiço em uma panela. Pegue uma panela com paredes grossas ou fundo grosso, caso contrário, o pilaf pode queimar. Considerando a irregularidade da fritura dos ingredientes em uma panela, ao contrário de um caldeirão, a carne, os vegetais e o arroz separadamente precisam ser fritos em uma panela, depois misture tudo e já cozinhe o pilaf em uma panela. Esse pilaf deve ser infundido após o cozimento.

Em muitas famílias, o pilaf é um prato frequente na mesa de jantar, porque é fácil de preparar, requer poucos ingredientes e quase sempre dá certo. Para que o pilaf não fique entediado, o que é improvável, você pode cozinhá-lo com carnes diferentes. Nesta receita, você recebe uma versão dietética e saudável de pilaf - com carne de peru. Nós cozinhamos o pilaf em um caldeirão comum, mas melhor em uma panela wok como um assistente de cozinha universal para a dona de casa.

Hoje em dia, a carne de peru é cada vez mais escolhida para a preparação de diversos pratos. É menos gorduroso e contém pouco colesterol e, além disso, tem um sabor especial. Um desses pratos é o pilaf de peru em panela elétrica. É preparado de acordo com as regras gerais do pilaf "correto" com cordeiro: primeiro prepare o zirvak (base de carne e vegetais do pilaf), depois adicione o arroz e os temperos. A multicooker ajuda a dona de casa a cozinhar cada vez mais facilmente.

Cozinheiros experientes dizem que o pilaf com camarão deve ser cozido de uma forma ligeiramente diferente do pilaf com carne, e é indesejável fritar os camarões, caso contrário, eles se tornarão borrachudos rapidamente e devem se desintegrar quando picados em um garfo. Isso permite que você faça uma multicozinha. Para esse tipo de pilaf, é melhor levar camarão descascado e congelado.Qualquer arroz pode ser usado, mas não redondo, para que o mingau de arroz não saia. As especiarias são adicionadas ao pilaf por escolha pessoal. Seu prato não será apenas saboroso, mas também de baixa caloria.

Das muitas opções de pratos de camarão e arroz, muitos escolhem o pilaf. Este prato farto e ao mesmo tempo leve pode ser preparado rapidamente tanto para um jantar em família quanto para um encontro de amigos. Cozinhar o pilaf em um caldeirão.

Cada dona de casa prepara o pilaf de acordo com sua própria receita: alguém com carne, alguém com cogumelos, alguém com frutas secas e quem gosta de experimentar, costuma cozinhar o pilaf com frutos do mar. O pilaf com camarões e mexilhões revelou-se incrivelmente saboroso e exteriormente muito bonito. Você pode alterar a quantidade de frutos do mar e vegetais de acordo com sua preferência. Qualquer prato para cozinhar esse pilaf é adequado.

Pato pilaf com marmelo é considerado uma versão pouco convencional deste prato, mas mesmo assim muito saboroso e suculento. Junto com o marmelo, um pouco de ameixa são geralmente adicionadas ao pilaf. A acidez do fruto do marmelo torna a carne do pato mais macia e as ameixas dão ao prato um sabor picante a defumado, tal como quando se cozinha no fogo aberto. É aconselhável cozinhar o pilaf na gordura de pato derretida como um análogo da gordura da cauda do pilaf clássico, mas o óleo vegetal substitui bem. Você pode cozinhar pilaf com marmelo em qualquer prato.

Em uma frigideira comum com bordas altas, você pode preparar o pilaf de forma rápida e fácil, que não difere no sabor do cozido em um caldeirão. Preparamos o pilaf com pato (devidamente processado com antecedência), pegamos arroz de boa qualidade, temperos, adicionamos alguns vegetais e em uma hora e meia obtém-se um prato cheiroso e farelento para um jantar em família.

Muitos, quando se trata de pato, imaginam este pássaro cozido ou assado com maçãs, mas você pode fazer um delicioso pilaf com ele. Você recebe uma receita clássica para este pilaf em uma panela ou caçarola, só que deve ter um fundo grosso ou revestimento antiaderente. O pato e os vegetais são primeiro fritos em uma frigideira e depois cozidos com arroz na frigideira. Zira com bérberis é sempre adicionada ao pilaf de pato, o que ajuda a assimilar melhor a gordura da ave. Pegue o arroz cozido no vapor para fazer o pilaf em uma panela.

Tradicionalmente, o pilaf é preparado com cordeiro e porco, mas substituindo essa carne por pato aromático com gordura, seu prato mudará seu sabor por outro, não menos apetitoso. Carne gordurosa de pato torna o pilaf muito suculento e quebradiço. Cozinhar o pilaf em multicooker, o que vai agilizar e simplificar o seu trabalho.

A receita de cozinhar o pilaf no caldeirão em fogo aberto, como um delicioso prato oriental, ainda hoje é relevante, pois muitas pessoas gostam de se sentar em uma campanha de amigos na natureza e ao ar livre. Tendo cumprido algumas das características - proporção de carne e vegetais 1: 1, enxaguamento completo do arroz, quantidade suficiente de óleo - está garantido o sucesso deste delicioso prato. Cozinhar pilaf com pato, claro, fica melhor com caseiro.