Pilaf em massa

Todo mundo sabe que o pilaf é um prato delicioso de arroz com bons pedaços de carne, cebola, cenoura e temperos, mas existe a opção de pilaf doce com frutas secas. Nesta receita, você é convidado a cozinhar um pilaf no estilo azerbaijano - com arroz, damascos secos, dogwood, passas, nozes, assado no pão sírio crocante, que mantém a forma e a farelo do pilaf doce. Algumas donas de casa preparam o pão achatado (kazmag) elas mesmas. O pilaf é cozido sem carne e será um prato maravilhoso para você tanto para uma festa infantil quanto para uma mesa magra.

O pilaf doce com frutos secos será um prato saudável e saboroso para os seus entes queridos. Você pode pegar qualquer fruta seca e até adicionar frutas frescas. É melhor levar arroz com baixo teor de amido para que o pilaf fique quebradiço. Cozinhar o pilaf doce em um caldeirão, cobrindo-o com pão sírio, que será assado com uma crosta crocante.

Muitas donas de casa preparam o pilaf para o cardápio diário - este prato é farto, saboroso e, via de regra, é apreciado por todos os membros da casa. Propomos cozinhar uma das variantes do pilaf, o que tornará a ideia usual dele e permitirá que você revele novas facetas do prato que já se tornaram comuns. Vamos preparar um pedaço de pilaf à base de arroz e cordeiro e "colocá-lo" em um barril de pão pita crocante. Muito gostoso e atraente!

Um espetacular "barril" avermelhado com crosta crocante e pilaf quebradiço por dentro - trata-se de shah-pilaf. Esta forma de cozinhar este prato familiar difere significativamente do padrão e torna o pilaf um prato festivo e espetacular. Nesta receita, usaremos frango: recomendamos usar coxas de frango, mas não peito. Tudo é simples - o seio está bastante seco e não poderá revelar o pilaf de seu melhor sabor.

Cozinhar pilaf em um fogão lento é simples e conveniente - muitas pessoas cozinham dessa forma. Vamos tentar diversificar este prato e decorá-lo com um pão sírio fino. Nesse quadro, o arroz torna-se especialmente saboroso. Além disso, a aparência do pilaf se torna muito mais espetacular. Shah pilaf demora um pouco mais para cozinhar do que a versão tradicional deste prato, e você terá que trabalhar mais do que o normal, mas o resultado justifica o esforço.

Cozinhar shah pilaf em lavash exigirá alguns ajustes na cozinha, mas definitivamente vale a pena. O prato garante uma experiência gastronómica agradável e um sabor memorável. Cozinharemos esse pilaf com base na carne. Para obter mais suculência e versatilidade de aromatizantes, adicione passas, damascos secos e ameixas. Ao decorar o pilaf em pão sírio, não nos arrependemos de manteiga - ela dará aquela crosta marrom crocante muito apetitosa.

Um prato muito espetacular que pode ser servido aos convidados e surpreender até os mais sofisticados. Uma característica da receita deste autor é o uso de castanhas assadas - elas mudam a textura do pilaf e adicionam um sabor específico agradável. Se não houver castanhas, ou se você não gostar delas, pode usar ameixas secas como alternativa. Recomendamos servir o pilaf imediatamente após o cozimento, quente - com calor, e cortado em porções diretamente sobre a mesa.

O pilaf no estilo do Azerbaijão, assado em uma casca corada de massa fina, parece verdadeiramente real. O prato vai surpreender tanto a casa quanto os convidados com sua aparência incomum e conteúdo delicioso. É muito importante escolher o arroz certo para este tipo de pilaf: o cereal deve ser muito quebradiço. O arroz Basmati é o ideal. Aceitamos carne de cordeiro como componente da carne, e o próprio pilaf será embrulhado em massa filo - você pode comprar em qualquer hipermercado.

Esse pilaf pode ser cozinhado em uma mesa festiva - parece impressionante, é muito gratificante e imediatamente atrai a atenção. O pilaf de cordeiro, com adição de passas, damascos secos e bérberis, decorado em fina casca de lavash e assado até o marrom dourado, sem dúvida será lembrado e deixará agradáveis ​​impressões. O mais interessante é o serviço: cortamos o pão sírio crocante em "rodelas" e, por baixo delas, espalhamos o fumegante arroz aromático com aditivos coloridos.

Se as versões tradicionais do pilaf já o deixaram com medo, sugerimos preparar este delicioso prato farto com uma tecnologia um pouco diferente. O shakh-pilaf é servido em "forma" de lavash fino assado até ficar crocante e parece incrivelmente apetitoso. Além de sua bela aparência, este pilaf tem algo para "se vangloriar" por dentro: inclui passas embebidas em chá, pedaços de carne cozida até ficar macia e especiarias aromáticas. A combinação de todos os ingredientes proporciona um sabor rico e memorável.