Lean pilaf

A multicooker Redmond é uma excelente técnica para fazer deliciosos pilaf. Além disso, o pilaf com carne de porco na panela elétrica acaba sendo menos gorduroso, podendo ser oferecido com segurança a crianças e gestantes.

O pilaf feito de arroz com pedaços de abóbora é um prato muito saboroso e original. Uma incrível combinação de sabores e especiarias aromáticas dá um resultado incrível! Isto é muito apetitoso e satisfatório, este prato irá certamente agradar a famílias e convidados!

O pilaf com abóbora ao estilo do Azerbaijão é uma iguaria incrivelmente saborosa e de dar água na boca que pode ser servida em uma mesa familiar ou em um jantar. Este é um prato muito farto e aromático, não deixe de mimar a si e aos seus convidados com uma iguaria tão incrível!

O pilaf no Azerbaijão pode ser cozido sem carne, esta opção acaba sendo muito saborosa e satisfatória. Especiarias picantes irão adicionar um sabor especial ao prato e torná-lo ainda mais apetitoso! Simplesmente delicioso!

Para quem gosta de pilaf sem carne, há uma grande variedade de receitas adequadas. Por exemplo, este aqui. Faremos um pilaf esfarelento e ao mesmo tempo suculento com cenouras, cebolas, passas e nozes. Sim, o prato é doce, mas ao mesmo tempo não é sobremesa. Este pilaf pode ser servido em jejum, utilizado no cardápio vegetariano e preparado para o jantar.

O pilaf delicioso e incomum pode ser cozido com abóbora ... ou com abóbora. Seu formato e sabor de polpa versátil são perfeitos para experimentar com aditivos e recheios. Sugerimos usar arroz basmati com passas e açafrão - o pilaf é aromático, quebradiço, fofo e doce. Vamos deixar o pilaf de prontidão usando o forno. A abóbora também vai assar, e sua polpa carnuda ficará perfeita com arroz cozido.

Para que o pilaf se torne quebradiço, é importante compreender e observar alguns pontos. Primeiro, você precisa escolher o arroz certo. Em segundo lugar, vale a pena abordar com responsabilidade a preparação dos cereais antes de colocá-los no pilaf. Em terceiro lugar, é importante observar as proporções de arroz e água para não deixar um prato aguado ou, ao contrário, grãos duros e secos. Analisaremos esses pontos com mais detalhes a seguir.

Note-se desde já que é impossível cozinhar um bom pilaf em uma panela, já que o fundo fino e as paredes desses pratos não permitem o uso de alta temperatura para aquecer rapidamente o prato - o arroz simplesmente queima. Mas tudo muda se a panela for pesada, de paredes grossas e fundo denso - nesse prato, o pilaf pode ser cozido, como em um caldeirão, sem medo de queimar.

As donas de casa costumam cozinhar o pilaf em uma frigideira. É conveniente fritar previamente a carne e os vegetais, misturá-los com especiarias e, em seguida, adicionar arroz e água. É importante que a panela tenha um fundo grosso e paredes não finas para garantir que o arroz cozinhe por igual e reduza o risco de queimar o arroz.

Kazan é um prato ideal para cozinhar pilaf. Sua forma permite que o líquido circule bem ao longo do pilaf de baixo para cima, cozinhando os cereais por igual. Outro detalhe importante são as paredes grossas, que esquentam bem, liberam a temperatura aos poucos e praticamente eliminam o risco de queima do arroz.

O pilaf na panela elétrica é preparado de forma bastante simples, e o sabor não é inferior ao da versão tradicional no caldeirão. Quase todos os multicooker têm um programa Pilaf, cujo regime de temperatura, em regra, muda especificamente para a preparação de arroz de alta qualidade: primeiro, aquecimento forte, depois a temperatura média de cozimento e fervura final. O resultado é um pilaf fofo, rico e macio. Ao mesmo tempo, é muito importante observar as proporções dos cereais e do líquido, para não obter mingaus, nomeadamente a necessária friabilidade.

A cevada pérola, infelizmente, não é a mais querida na atualidade, mas nos é mais cara do que o arroz e, além disso, satura bem o corpo e contém poucas calorias. Pilaf de cevada com cogumelos, que temos em alta estima, será um prato incrivelmente saboroso para uma mesa magra.

Como opção de prato para uma mesa magra, você pode cozinhar pilaf com cogumelos e vegetais usando esta receita. A receita é simples, e o prato se revelará perfumado e satisfatório, porque cogumelos em combinação com arroz e vegetais dão ao pilaf um sabor original especial. Preparamos pilaf de cogumelos magros com cebola, cenoura e pimentão, mas a composição dos vegetais pode ser alterada a seu gosto.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar pilaf exatamente magro com cogumelos e cenouras, e não mingau de arroz com cogumelos e vegetais. Primeiro, prepara-se um zirvak para o pilaf, ou seja, frita-se cenoura e cogumelos com especiarias. Em seguida, acrescenta-se arroz, o que, em combinação com o aroma de zirvak, torna o pilaf quase real, porque os cogumelos que absorvem o sabor das especiarias são um bom substituto para a carne. Cozinhamos Zirvak sem cebola, apenas com cenoura e champignon. Você terá uma nova versão do lean pilaf.

Os cogumelos secos, especialmente os cogumelos boletus, conferem ao pilaf um sabor original. É importante não adicionar muitos temperos (apenas metade do que é colocado no pilaf de carne normal), para que não abafem o sabor dos cogumelos. Você pode cozinhar o pilaf em um caldeirão ou frigideira de ferro fundido. Qualquer arroz é adequado para pilaf. É bem lavado para que o pilaf fique quebradiço. Para dias sem jejum, pilaf com cogumelos secos é cozido na manteiga ou ghee.

Pilaf magro com cogumelos, cozinhado na multicozinha, agrada sempre pelo seu sabor, suculência e crocância. Seu preparo é simples e não leva muito tempo. Quaisquer cogumelos são adequados para esse pilaf, de preferência arroz de grão longo, e especiarias podem ser adicionadas a seu gosto.

O pilaf com cogumelos também pode ser cozinhado numa frigideira. Embora este prato não seja um verdadeiro pilaf, com a proporção certa de arroz e água, ele se revelará quebradiço, perfumado e satisfatório. As vantagens deste método são que o pilaf é preparado de forma simples, rápida e em pequenas quantidades, apenas para um jantar ou almoço em família. O pilaf com cogumelos frescos ou congelados é especialmente saboroso.

Pilaf com cogumelos e sem carne é um prato saboroso e nutritivo tanto para jejum como para PP. Os produtos para ele estão sempre em casa e os cogumelos podem ser comprados durante todo o ano. Eles cozinham o pilaf com cogumelos em uma frigideira, em um caldeirão e em uma panela elétrica.Para quebrar o pilaf cozido, o arroz é bem lavado e tomado na proporção de 1: 2 com água.

Oferecemos para cozinhar um delicioso pilaf uzbeque com grão de bico. Para o seu preparo foi utilizado arroz integral - como resultado, o prato ficou ainda mais quebradiço e friável do que o arroz branco. E para encurtar o tempo de cozimento do arroz, ele deve ser mergulhado em água por várias horas antes de cozinhar. O mesmo se aplica ao grão-de-bico - o grão-de-bico é muito denso e ferve lentamente. Portanto, nós também o deixamos de molho, de preferência durante a noite.

A preparação deste pilaf é um pouco diferente da tradicional, pois exclui a preparação de zirvak - fritura de vegetais picantes. Colocamos imediatamente todos os ingredientes na tigela multicooker: pedaços de vegetais, cogumelos, arroz, especiarias, sal e água. Fechamos a tampa do aparelho, selecionamos o programa e vamos descansar. O pilaf milagroso estará pronto em uma hora - o aroma do prato acabado não se confunde com nada.

Você pode alimentar um homem faminto até se fartar com esse pilaf, apesar de o prato ser magro e não ter carne! Todo o segredo está no grão de bico. Esses valiosos grãos-de-bico são repletos de proteínas e fibras vegetais, que, junto com os vegetais e o arroz, proporcionam a esta refeição uma saciedade enorme. Para facilitar a digestão e reduzir o tempo de cozimento do grão de bico, certifique-se de colocá-lo de molho em água durante a noite. As ervilhas vão inchar, amolecer e não dar mais peso ao estômago.

Uma versão bastante rápida de um pilaf rápido. Tudo o que você precisa é fritar levemente os vegetais em uma panela elétrica, adicionar carne pronta em forma de guisado e adicionar arroz bem lavado. Tempere com especiarias, regue com água e feche a tampa dos aparelhos. Quarenta minutos depois, um prato aromático farto pode ser servido no almoço. Um pequeno conselho: é aconselhável usar tomates frescos e não substituí-los por puré de tomate - o sabor ainda será diferente.

O pilaf com frutos do mar, como qualquer outro pilaf, é muito conveniente para cozinhar na panela elétrica. Em uma tigela alta, os ingredientes são fáceis de fritar e misturar - nada vai cair e respingos de óleo não vão levar a lugar nenhum. E o regime de temperatura da própria multicozinha foi projetado para cozinhar arroz da melhor forma possível. Antes de colocar os frutos do mar na tigela, certifique-se de descongelá-los. Nesta receita, usamos mexilhões, mas pode ser apenas uma mistura de diferentes frutos do mar, que geralmente são vendidos no congelador.

Este pilaf tem raízes mediterrâneas diretas e imediatamente evoca pensamentos de paella. No entanto, há mais vegetais na composição e a tecnologia de cozimento ainda é um pouco diferente. Idealmente, é claro, você precisa usar frutos do mar frescos, mas nas nossas condições isso é problemático. Por isso, tomamos os congelados - sai um pouco menos aromático, mas tudo também é delicioso! O arroz deve ser quebradiço, por isso prestamos atenção à variedade de grãos longos ou arroz parboilizado.

O pilaf não precisa ser cozido com carne. Você pode acompanhar toda a sequência de cozimento do prato, mas basta adicionar os vegetais. Cozinhamos o pilaf tradicionalmente em um caldeirão - nele o arroz é processado uniformemente pela temperatura e não queima. Das especiarias tiramos o cominho, para o azedume usamos bérberis, para o picante e o aroma - alho. Neste caso, usamos arroz não polido para pilaf - isso é mais útil. Para acelerar o tempo de cozimento no fogão, deixamos os grãos de molho com antecedência, no mínimo de seis a sete horas.

Este pilaf será especialmente apreciado por aqueles que estão em jejum e evitam produtos de origem animal. É muito gratificante e permite que você esqueça por muito tempo a sensação de fome. Para equilibrar a composição e agregar valor nutricional ao prato, também usamos champignon com vegetais. Isso não substituirá a carne, mas fornecerá o componente de proteína.

Para pilaf de vegetais em uma panela elétrica, você precisará de arroz, cebola, cenoura, pimentão, tomate, alho, ervas e óleo. Nós adicionamos sal e especiarias com base em nossas próprias preferências de sabor. O pilaf ficará rico, suculento e ao mesmo tempo bastante leve, já que não contém carne ou gordura animal.

Oferecemos uma receita para um pilaf incomum. Nós cozinhamos com arroz basmati, sem adicionar carne. Para garantir a riqueza do prato, como de costume, frite previamente os vegetais: cenoura e dois tipos de pimentão. E então adicionamos nozes - isso é para saciedade e uma nuance adicional de sabor. Perto do final do cozimento do pilaf, também adicionamos pedaços de abacaxi e uvas - esta etapa é opcional, mas os amantes de contrastes de sabor certamente vão gostar. Com a adição de peças doces, o pilaf ganha um clima especial. Este prato complementa perfeitamente uma taça de vinho branco.

Tradicionalmente, o pilaf é preparado com cordeiro e porco, mas substituindo essa carne por pato aromático com gordura, seu prato mudará seu sabor por outro, não menos apetitoso. Carne gordurosa de pato torna o pilaf muito suculento e quebradiço. Cozinhar o pilaf em multicooker, o que vai agilizar e simplificar o seu trabalho.

Pilaf sem carne também é pilaf, e que pilaf! É muito importante preparar adequadamente o zirvak - uma fritura de vegetais e especiarias, na qual o arroz será cozido. As sêmolas vão absorver todos os aromas do zirvak e da mágica cor dourada - o sabor será rico e muito agradável. Ao fritar vegetais, obtemos uma crosta leve e dourada. Cozinhar demais e deixar queimar estragará o sabor. Se você não cozinhar, não receberá mais uma nota específica de "cogumelo", o sabor dos vegetais cozidos prevalecerá.

O pilaf é um prato muito "conveniente" para um menu enxuto. Muitos alimentos vegetais combinam bem com arroz. E se você adicionar cogumelos, obterá uma combinação de muito sucesso, que poucas pessoas recusarão. Para o perfume, é claro, não vamos nos esquecer dos temperos e ervas. O açafrão é especialmente bom para colorir. Caso contrário, você pode tomar açafrão também.