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Pãezinhos com kefir de massa de fermento no forno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 233,5 kcal
Porções 14 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 10,3 g
Gorduras * 11 gr.
Carboidratos * 29,7 g
* por 100 gr. produtos
Pãezinhos com kefir de massa de fermento no forno
Contente

Ótimos pãezinhos de acordo com uma receita simples, leves como penugem e com um agradável aroma cremoso. Eles o farão lembrar do sabor dos doces das confeitarias soviéticas, que muitos conhecem desde a infância.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Adicione uma colher de chá de açúcar, o fermento seco ao leite morno, misture e deixe por 15 minutos. Em um recipiente separado, misture o kefir, o sal, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar restante e a farinha peneirada. Adicione a massa de fermento à massa resultante.
Passo 2 de 8
Sove a massa até ficar macia e elástica. Deixe descansar por 40-60 minutos em um local aquecido.
Passo 3 de 8
Enrole a massa crescida com as mãos e divida em bolinhas, cubra com filme plástico e deixe por 20 minutos.
Passo 4 de 8
Abra cada pedaço de massa em um retângulo de 4-5 milímetros de espessura. Pincele a massa com manteiga derretida, polvilhe com uma mistura de açúcar, canela e nozes picadas.
Passo 5 de 8
Enrole os retângulos em tubos.
Passo 6 de 8
Dobre os tubos ao meio, aperte as bordas, faça uma incisão no meio. Desenrole a massa de modo que o formato se assemelhe a um coração.
Passo 7 de 8
Cubra a assadeira com papel manteiga, pincele com óleo vegetal e arrume os espaços em branco. Coloque os pães em uma área de prova quente por 30 minutos.
Passo 8 de 8
Em seguida, unte os espaços em branco com uma mistura de leite e gemas, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 25-30 minutos. Esfrie um pouco os pãezinhos e sirva.

Bom apetite!

 

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