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Boleto marinado quente

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 22 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 1,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Boleto marinado quente
Contente

Os cogumelos Aspen são cogumelos fortes, densos e bonitos, que é um prazer coletar. São fáceis de limpar e agradáveis ​​de preparar. Você pode mariná-los para o inverno de diferentes maneiras. Esta receita se concentrará no método quente. Uma descrição detalhada das ações e fotos passo a passo ajudarão você a não cometer erros e fazer tudo certo para desfrutar do delicioso resultado de seus labores culinários no inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Separamos os cogumelos dos detritos aleatórios, com uma faca limpamos as pernas dos vestígios de micélio. Se houver áreas defeituosas, elas devem ser cortadas. Em seguida, enxáguamos bem o boleto com água corrente para remover as impurezas restantes.
Passo 2 de 11
Corte os cogumelos aspen lavados em pedaços de forma arbitrária e coloque-os em uma panela. Encha com água em quantidade suficiente para cobri-los completamente. Colocamos a panela no fogo e levamos a água com cogumelos para ferver. Cozinhe por vinte e cinco minutos.
Passo 3 de 11
Enquanto o boleto ferve, os frascos devem ser lavados com uma solução de soda e esterilizados da forma usual (a vapor, microondas, no forno, etc.) Fazemos o mesmo com as tampas.
Passo 4 de 11
Dez minutos antes do final do cozimento dos cogumelos, adicione uma colher de sopa de sal à panela e mexa.
Passo 5 de 11
Quando o tempo de fervura acabar, coloque-os em uma peneira e filtre do caldo.
Passo 6 de 11
Para preparar a marinada, despeje a quantidade especificada de água em uma panela separada, adicione ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, uma colher de sopa de sal, vagem de pimenta e cravo. Coloque a panela no fogão e leve a marinada para ferver. Cozinhe por três minutos e retire do fogo. A marinada está pronta.
Passo 7 de 11
Enxágüe bem o endro e as folhas de raiz-forte, escalde com água fervente e divida em duas partes. Coloque metade das verduras no fundo do frasco.
Passo 8 de 11
Coloque os cogumelos por cima junto com a marinada. Coloque a metade restante do rábano e endro por cima do boleto.
Passo 9 de 11
Despeje a essência do vinagre na jarra.
Passo 10 de 11
Cobrimos o frasco com uma tampa e esterilizamos. Para uma lata de meio litro, quinze minutos são suficientes.
Passo 11 de 11
Depois de decorrido o tempo especificado, retiramos cuidadosamente o frasco, enrolamos com a tampa e viramos ao contrário. Deixamos os cogumelos aspen em conserva nesta posição até que esfriem completamente, após o que os colocamos na geladeira ou na adega para armazenamento.

Bom apetite!

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