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Fatias de tomate em suco de tomate

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 105,8 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 26 gr.

Contente

Os tomates em rodelas no suco de tomate podem ser atribuídos à facilidade de rolar e às condições de armazenamento pouco exigentes. Além do tomate doce, você precisará de um pouco de sal e ácido cítrico.

Ingredientes

Tomates frescos 1000 gr. Sal 25 gr. Açúcar granulado 40 gr. aneto 30 gr. Salsa 30 gr. Vinagre de mesa 9% 10 ml.

Processo de cozimento

Lave os tomates, faça um corte transversal em cada um. Mergulhe os tomates em água fervente por 3-4 minutos e, a partir dos cortes, retire a casca dos vegetais. Corte os tomates pelados em fatias.

Em uma tigela separada, misture o sal e o açúcar granulado.

Lave a salsa e o endro, pique bem fino com uma faca e misture. Descasque o alho, passe na prensa ou rale no ralador fino, junte às ervas, misture todos os ingredientes.

Esterilize os frascos de costura, ferva as tampas. Coloque uma camada de rodelas de tomate no fundo do frasco. Em seguida, coloque algumas ervas com alho, despeje uma colher de chá de vinagre e adicione uma colher de chá de sal e açúcar. Continue a empilhar os ingredientes nessas camadas, mas não é necessário mais vinagre. Empilhe os tomates o mais firmemente possível para que não haja espaço para ar.

Cubra os frascos com tampas esterilizadas. Pegue uma panela funda e volumosa, coloque uma toalha no fundo, coloque potes e despeje a água na panela. Esterilize os frascos em água fervente por 15-20 minutos.

Após a esterilização, enrole os frascos com as tampas preparadas, cubra as costuras com uma manta e deixe esfriar. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!