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Tomates e pepinos em gelatina para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 53,5 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 3,4 gr.

Gorduras * 1,2 gr.

Carboidratos * 8,4 gr.

Tomates e pepinos em gelatina para o inverno

Contente

No verão, quero preparar tantos pores-do-sol saborosos e perfumados quanto possível, que vão deliciar nos dias frios de inverno e lembrar com suas cores brilhantes o verão que se aproxima. Considero tomates e pepinos em gelatina uma das costuras interessantes. Aproveite o tempo para cozinhá-los.

Ingredientes

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários. Descasque o alho e a cebola. Lave bem os pepinos, tomates, cenouras e salsa.

Corte as cebolas descascadas em meias argolas com 1 centímetro de espessura.

Descasque as cenouras com um descascador e corte em rodelas. E então, usando uma faca afiada, transforme os círculos em flores.

Corte os pepinos em rodelas.

Corte os tomates secos em 4-6 pedaços dependendo do seu tamanho e retire os talos. Lave e esterilize os frascos no microondas ou forno. Às vezes, esterilizo em banho-maria. Isso levará de 5 a 7 minutos após a fervura da água. Coloque as tampas em uma panela, cubra com água e ferva por cerca de 10 minutos.

Coloque a pimenta-do-reino, o alho, o manjericão seco, o cravo-da-índia, o coentro, a mostarda e um raminho de salsa no fundo de potes esterilizados.

Alternando os vegetais entre si, encha os potes até a metade em camadas, depois adicione metade da quantidade necessária de gelatina, encha os potes com vegetais brilhantes até o fim e despeje o restante da gelatina por cima.

Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela, adicione sal, açúcar granulado, folha de louro e guarda-chuvas de endro, leve ao fogo médio e leve para ferver. Despeje a marinada preparada sobre os potes de legumes. Cubra os frascos com tampas esterilizadas e coloque em uma panela, despeje água morna sobre os cabides dos frascos.

Coloque fogo. Deixe ferver e esterilize por cerca de 15 minutos em fogo moderado. Remova delicadamente as latas quentes com aperitivos da panela, despeje a essência de vinagre em cada lata e enrole com uma máquina de costura. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe esfriar completamente.