Tomate com manjericão para o inverno sem vinagre
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
65,5 kcal
Porções
4 p.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Gorduras *
1,9 gr.
Carboidratos *
11,8 g
Se você está cansado da combinação clássica de tomate em lata com endro, pode experimentar uma excelente alternativa - tomate com manjericão. Esta erva, apreciada pelos italianos, não só pode dar um aroma perfumado aos tomates, mas também afetar significativamente o seu sabor. Sugerimos usar ácido cítrico em vez de vinagre e aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar. Os tomates nessa marinada são adocicados, macios e muito aromáticos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Os tomates devem ser escolhidos maduros, mas não macios, firmes. É bom se eles forem quase do mesmo tamanho. Lave os tomates da poluição, seque-os. Nós picamos os tomates com um palito em vários lugares - isso ajudará a não estourar a pele durante o tratamento com água fervente. Descasque o alho. Tiramos o pimentão lavado das sementes e caules. Corte a polpa em segmentos. Coloque a cebolinha nos potes de manjericão e despeje as ervilhas dos dois tipos de pimenta. Em seguida, coloque bem os tomates preparados, alternando com o manjericão restante e os pedaços de pimentão.
Depois de decorrido o tempo especificado, despeje a água das latas em uma panela separada. Para guardar legumes e ervas no frasco, é conveniente tapá-los com uma tampa especial com fenda ao escorrer. Coloque o açúcar granulado, o sal e os grãos de mostarda no líquido escorrido. Leve a marinada para ferver e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogão, adicione imediatamente o ácido cítrico e mexa vigorosamente.
Imediatamente após a mistura, despeje os tomates nos potes com a marinada quente. Fechamos as tampas e viramos de cabeça para baixo para verificar o aperto. Envolvemos os potes com um cobertor quente e nesta posição deixamos esfriar completamente. Colocamos os potes resfriados para armazenamento em um local fresco e escuro.
Bom apetite!