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Tomate com repolho para o inverno sem esterilização

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 91,3 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 1,8 gr.

Carboidratos * 21,3 gr.

Tomate com repolho para o inverno sem esterilização

Contente

Vegetais em branco vão diversificar a sua mesa ao longo do ano. Tomate e repolho são um lanche rápido e fácil para complementar suas refeições quentes à mesa.

Ingredientes

repolho branco 1,5 kg Tomates frescos 1 kg Pimentão 0,5 kg Cenoura 2 pçs. Cebola 0,5 kg Vinagre de mesa 9% 100g Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 4 colheres de sopa Óleo vegetal 100g

Processo de cozimento

Retiramos o repolho branco das folhas superiores e depois o picamos finamente. Não usamos o coto.

Lavamos os tomates duros maduros, retire as caudas. Corte em quartos.

enxágue os pimentões, retire o miolo e as sementes, corte em rodelas médias.

Lavamos e descascamos as cenouras, depois passamos por um ralador grosso.

Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Combine os vegetais picados em uma tigela comum, adicione sal e açúcar a eles, despeje o vinagre e óleo vegetal. Mexa e deixe fermentar por 30-40 minutos. Em seguida, colocamos os legumes em fogo moderado, levamos para ferver, tampe, diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Lavamos bem os frascos e as tampas. Além disso, os frascos devem ser ligeiramente aquecidos. Não há necessidade de esterilizar. Em seguida, distribuímos os vegetais prontos e cobrimos com tampas. A colheita do tomate e do repolho está pronta. Pode ser enviado para armazenamento!