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Tomate com ácido cítrico em potes de litro

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 87,3 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 18,1 gr.

Tomate com ácido cítrico em potes de litro

Contente

O ácido cítrico é uma ótima alternativa ao vinagre de mesa, que tem um cheiro forte. Os rolos de ácido cítrico retêm o sabor original e adquirem um leve azedume. Hoje estaremos preparando tomates com ácido cítrico com a adição de um raminho de estragão, que dá ao tomate um aroma perfumado e sutis notas de acidez.

Ingredientes

Tomates frescos 600 - 700 gr. Cravo 2 botões Pimenta da Jamaica 2 pçs. Estragão ou Estragão 1 PC. Para a marinada: Açúcar granulado 5 colheres de sopa Sal 1 Colher de Sopa Ácido limão 0,33 colher de chá

Processo de cozimento

Lavamos os tomates em água corrente, colocamos sobre uma toalha de algodão e deixamos secar um pouco. Perfuramos cada tomate com um palito na área do talo para que não se partam durante o processo de escaldagem com água a ferver.

Uma vez que realizaremos o processo de decapagem do tomate por meio de derramamento duplo de água fervente, basta enxaguar os potes de tomate com bicarbonato de sódio e enxaguar bem. No fundo das latas espalhamos um raminho de estragão, botões de cravo e pimenta da Jamaica.

Em seguida, coloque os tomates nos potes.

Deite água a ferver nos frascos, cubra-os com as tampas e deixe os tomates aquecerem durante 10-15 minutos.

Decorrido o tempo previsto, tampe com os furos nos potes e despeje a água de volta na panela.

Adicione o sal e o açúcar à panela, misture e leve ao fogo. Leve a marinada para ferver e ferva por 2-3 minutos, depois retire do fogo.

Despeje a marinada quente em potes e feche-os bem com as tampas.

Vire os potes de cabeça para baixo e deixe em temperatura ambiente até que esfriem completamente. Então, nós os guardamos para armazenamento no porão ou na despensa.