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Tomate com cenoura sem vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 112,2 kcal

Porções 2 p. porta.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 26 gr.

Contente

Ao armazenar conservas para o inverno, as copas das cenouras costumam ficar fora do trabalho. As raízes são usadas, mas os topos são jogados fora. Mas as copas das cenouras têm um aroma bastante forte e picante e contêm muitas substâncias úteis, como quaisquer verduras. Oferecemos para marinar tomates com cenoura - esse aperitivo parece espetacular e tem sabor incomum. Nós escolhemos um jovem, tops verdes brilhantes, sem áreas amarelas secas. Não usamos vinagre para a marinada - em vez disso, tomamos ácido cítrico.

Ingredientes

Tomates frescos (pequena) 2 Kg Tops de cenoura 150 g Folha de louro 4 coisas. Pimenta preta 10 peças. Cravo 6 pcs. Água (para marinada) 1 l. Açúcar granulado 4 colheres de sopa Sal grosso 2 colheres de sopa Ácido limão 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Lave os tomates da sujeira e da poeira. Deixe as frutas lavadas secarem sobre uma toalha.

As copas das cenouras são necessárias frescas, apenas arrancadas do jardim. Se as verduras foram compradas ou já estão cortadas há algum tempo, devem primeiro ser mergulhadas em água fria por meia hora. Lavamos as tampas, descartamos as áreas defeituosas e depois secamos as verduras.

Frascos de conserva com minha solução de refrigerante, enxágue bem. Você pode esterilizar de qualquer maneira disponível. As tampas podem ser fervidas por alguns minutos. Coloque folhas de louro, pimenta-do-reino e cravo-da-índia no fundo dos potes preparados. Distribua os temperos uniformemente de acordo com o número de latas.

Para preparar a marinada, coloque sal e açúcar na quantidade de água especificada. Colocamos um recipiente com o líquido no fogão e aquecemos para ferver.

Enquanto a marinada está esquentando, colocamos tomates em potes sobre temperos, trocando-os com as pontas de cenoura. Despeje água fervente em uma jarra e deixe por cinco minutos. Em seguida, drenamos a água.

Quando a marinada ferver no fogão, acrescente ácido cítrico, misture e despeje imediatamente os tomates escaldados em potes com ela. Enrolamos as latas com tampas, depois as viramos de cabeça para baixo e verificamos se há vazamentos.