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Processar tomates a frio em um barril com mostarda

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 70,5 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 7 dias

Proteínas * 6,5 gr.

Gorduras * 2,8 gr.

Carboidratos * 6,8 g

Processar tomates a frio em um barril com mostarda

Contente

Graças à receita que lhe é apresentada, poderá estocar um lanche perfumado que vai bem com uma grande variedade de pratos de carne, num mínimo de tempo. Claro, agora você pode encontrar um grande número de receitas para tomates em conserva, mas escolhemos o método comprovado que nossas avós usavam - tomates em um barril com mostarda a frio.

Ingredientes

Tomates frescos 10 Kg Suco de tomate 2 p. Sal grosso 750 gr. Pó de mostarda 15 gr. Folhas de cereja 10 peças.

Processo de cozimento

O primeiro passo é lavar bem os tomates. A fruta deve ser suculenta e firme.

Coloque as folhas de cereja lavadas no fundo de um barril limpo.

Coloque os tomates em uma linha em cima das folhas de cereja. Em seguida, esses tomates devem ser muito salgados.

O próximo passo é repetir as camadas: primeiro as folhas, depois a camada de tomate. Alternamos as camadas dessa maneira até que o barril fique sem espaço. A camada final deve ser uma camada de folhas de cerejeira.

Despeje o conteúdo do barril com o suco combinado com mostarda em pó e sal. Coloque o barril sob pressão até que os tomates comecem a fermentar. Depois disso, transferimos os tomates para o armazenamento na adega.