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Tomate em um barril com açúcar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 176,6 kcal

Porções 20 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 28,1 gr.

Contente

A receita do tomate em um barril com açúcar foi passada de geração em geração. Por muito tempo, nossos ancestrais salgaram tomates em barris, e eles sempre acabaram sendo muito saborosos e suculentos. Portanto, podemos dizer que a receita proposta foi testada ao longo dos anos. Certifique-se de cozinhar os tomates em um barril, você não se arrependerá!

Ingredientes

Processo de cozimento

Ferva 5 litros de água em uma panela grande. Adicione sal, açúcar à água fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, despeje a vodka na água, desligue o fogo, deixe a salmoura esfriar um pouco.

Separe os tomates, lave em água fria. Lave bem o barril de decapagem de tomate. Coloque o alho descascado, os pimentões verdes e vermelhos bem lavados, a pimenta-do-reino e as ervilhas-de-cheiro, os verdes lavados (folhas de carvalho, cerejas, groselhas, raiz-forte, guarda-chuvas de endro) no fundo do barril. Adicione também folhas de louro e cravo.

Em seguida, coloque os tomates firmemente no barril com o talo para baixo. Lembre-se de furar cada tomate com um palito próximo ao talo para que não estourem depois. Coloque a salsa lavada e os raminhos de endro por cima.

Despeje a marinada quente em um balde de tomates. Cubra os tomates com um prato, coloque um pano de algodão no prato e pressione tudo com algum peso.

Depois de uma semana, bolhas aparecerão na superfície do balde. Quando isso acontece, os tomates em conserva estão prontos para serem degustados. Para conservar os tomates por mais tempo, você pode trocar periodicamente o pano de algodão na prensa. Tomates em barris com açúcar estão prontos!