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Tomates ao estilo búlgaro em seu próprio suco

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Cozinha búlgaro

Conteúdo calórico 45,4 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 10,6 gr.

Tomates ao estilo búlgaro em seu próprio suco

Contente

O tomate no próprio suco é a forma mais natural e saborosa de conservar o tomate. Os tomates pequenos e densos mantêm a sua forma perfeita e são embebidos em sal e especiarias, que são adicionados ao sumo de tomate.

Ingredientes

Tomates frescos 500 gr. Suco de tomate 500 ml Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 0,75 colher de sopa Alho 30 gr. Raiz de rábano 30 gr. Pimentão 60 gr.

Processo de cozimento

Selecione tomates maduros e densos, lave-os, em cada legume perto do talo, faça um furo com um palito. Isso manterá os tomates em forma durante o processo de cozimento.

Lave o pimentão, limpe-o de partições e sementes. Moa a polpa da maneira que puder em um purê.

Lave a raiz de rábano, descasque e pique até purê. Descasque o alho e passe por uma prensa.

Coloque os tomates em potes limpos e esterilizados, despeje água fervente sobre os potes e deixe por 10 minutos.

Despeje o suco de tomate em uma panela separada, adicione a raiz-forte picada, o alho, o pimentão, o açúcar e o sal. Leve o suco para ferver e cozinhe por 3-5 minutos.