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Tomates em sua própria receita de suco para o inverno com vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 78,3 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 85 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 19,3 g

Tomates em sua própria receita de suco para o inverno com vinagre

Contente

A estação dos vegetais frescos e o período de colheita para o inverno chegarão em breve. Quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa de tomate em seu próprio suco para o inverno com vinagre. O aperitivo é obtido com um sabor rico e brilhante. Este aperitivo se tornará seu favorito. O processo de cozimento não é complicado, mas requer atenção e concentração.

Ingredientes

Tomates frescos 2,5 kg Cravo 3 pecas. Pimenta preta 6 pcs. Folha de louro 2 pçs. Vinagre de mesa 9% 40 ml. Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1 Colher de Sopa Cebola opcional Verdes opcional

Processo de cozimento

Separe os tomates. Coloque os tomates fortes de um lado e os macios do outro. Para suco de tomate, selecione 1,5 kg de tomate macio. Rasgue os rabos de cavalo, enxágue abundantemente em água fria corrente e seque.

Corte os tomates selecionados para verter em vários pedaços, corte os talos e retire as partes estragadas, se necessário. Passe os tomates preparados por um espremedor ou moedor de carne.

Despeje a massa resultante em uma panela ou qualquer outro recipiente de fundo grosso, leve ao fogo médio e leve para ferver, mexendo de vez em quando.

Após a fervura, acrescente o açúcar granulado, o sal, o cravo e a pimenta-do-reino. Deixe ferver novamente.

Em seguida, despeje o vinagre, misture bem e retire do fogo.

Prepare os frascos, lave bem e esterilize no micro-ondas, banho-maria ou forno.

Coloque as tampas em uma panela, cubra com água e ferva por cerca de 10 minutos.

Encha os frascos esterilizados com tomates. Adicione folhas de louro. Adicione anéis de cebola e ervas conforme desejado. Encha com o recheio preparado.

Em seguida, transfira-os para uma panela forrada com um pano de prato, despeje água morna sobre os cabides dos potes. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e esterilize por 15-20 minutos.

Com cuidado, retire da panela as latas quentes com aperitivos de tomate, enrole com uma costureira ou feche as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe assim até que esfriem completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire e mova os frascos para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!