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Tomate em seu próprio suco com ácido cítrico

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 112,2 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 26 gr.

Contente

Quero apresentar a sua atenção uma receita bacana de tomate em seu próprio suco com ácido cítrico. Os tomates assim preparados podem ser servidos como aperitivo ou para preparar diversos pratos e molhos, e a marinada pode ser utilizada como bebida.

Ingredientes

Tomates frescos (carnudo) 2 Kg Tomates frescos (medias duras) 3 Kg Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 3 colheres de sopa Ácido limão 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Selecione tomates fortes e do mesmo tamanho. Enxágüe bem em água fria corrente e seque. Prepare os frascos e lave-os bem e esterilize-os no micro-ondas, banho-maria ou forno. Coloque as tampas em uma panela, cubra com água e ferva por cerca de 10 minutos.

Pique os tomates preparados com um palito em vários pontos ao redor do caule.

Encha os frascos esterilizados com tomates preparados.

Enxágue bem os tomates carnudos, seque, corte ao meio, corte o talo e passe-os por um moedor de carne, espremedor de frutas ou pique com um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo.

Consegui um pouco mais de um litro de suco de tomate.

Despeje o suco de tomate na panela onde irá cozinhar o molho de tomate.

Em seguida, adicione açúcar granulado, ácido cítrico e sal de cozinha. Leve ao fogo médio. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 3-5 minutos.

Quando o despejo estiver pronto, despeje delicadamente os tomates sobre ele.

Aperte os frascos com tampas esterilizadas.

Vire os potes quentes com aperitivos de tomate em seu próprio suco de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe neste estado até que esfriem completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire e mova os frascos para um local fresco e escuro para armazenamento.