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Tomate em suco de tomate sem vinagre

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 68,5 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 1,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Tomate em suco de tomate sem vinagre
Contente

O tomate no próprio sumo é uma preparação incrivelmente saborosa, muito útil no tempo frio para a preparação de vários pratos. Além disso, os próprios tomates no próprio suco são muito saborosos, assim como da horta. Cozinhar esses tomates é muito fácil, se as proporções dos ingredientes forem observadas corretamente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Pegue os tomates maduros e divida-os ao meio em dois grupos: tomates moles e tomates duros. Dobre os tomates densos em um recipiente grande e despeje água fervente sobre eles.
Passo 2 de 8
Após cerca de dez minutos, retire a casca do tomate escaldado com água fervente, com cuidado, sem agredir a polpa delicada.
Passo 3 de 8
Corte a segunda parte dos tomates em pequenos pedaços com uma faca afiada. Esses tomates servirão para a obtenção do suco de tomate.
Passo 4 de 8
Bata os tomates picados até ficar homogêneo com um liquidificador. Além disso, você pode esfregar a massa resultante em uma peneira para obter uma consistência ainda mais uniforme.
Passo 5 de 8
Despeje o purê de tomate em uma panela e adicione sal e ácido cítrico. Quando o purê ferver, retire a espuma que se forma durante a fervura.
Passo 6 de 8
Espalhe os tomates pelados em potes pequenos, bem apertados, mas deixando espaço livre.
Passo 7 de 8
Em seguida, coloque o suco fervente em potes com tomates e cubra os potes com tampas esterilizadas, sem torcer. Pasteurize potes de tomate em uma panela por quinze minutos a partir do momento da fervura e, em seguida, adicione o suco de tomate fervente aos potes, se tiver fervido.
Passo 8 de 8
Feche os potes de tomates no próprio suco com as tampas e vire de cabeça para baixo até que esfriem completamente. Coloque a peça de trabalho na adega, despensa ou geladeira para armazenamento de longo prazo.

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