casa
➠ Lanches
➠ Lanches
➠ Tomate em molho de tomate sem esterilização

Tomate em molho de tomate sem esterilização

2043

Cozinha russo

Conteúdo calórico 105,8 kcal

Porções 12 l.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 26 gr.

Tomate em molho de tomate sem esterilização

Contente

Tomates suculentos enrolados em molho de tomate caseiro são um aperitivo fantástico, perfeito para refeições festivas e diárias. Os tomates preparados de acordo com a nossa receita são suculentos, com o sabor natural do suco de tomate.

Ingredientes

Tomates frescos (pequeno e duro) 4,5 kg Tomates frescos (macio e maduro) 3,5 kg Sal 5 colheres de sopa Açúcar granulado 6 colheres de sopa Folha de louro 4 coisas. Pimenta da Jamaica 5 peças.

Processo de cozimento

Lave os tomates pequenos e maduros em água corrente morna e deixe por 10-15 minutos em um pano de prato para secar os tomates. Durante esse tempo, enxáguamos as latas com bicarbonato de sódio, enxáguamos com água corrente e esterilizamos no forno a 110 graus por 10 minutos. Colocamos os tomates lavados em potes esterilizados.

Lavamos os tomates moles em água corrente, secamos em um pano de prato e os trituramos no liquidificador ou passamos por um moedor de carne.

Coloque o molho de tomate pronto em uma panela, acrescente o açúcar, o sal, a folha de louro e a pimenta, misture bem e leve ao fogo. Leve o molho para ferver, depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Enquanto o molho vai cozinhando, despejamos água fervente sobre os tomates, tapamos os potes com as tampas, cobrimos com uma toalha turca e deixamos cozer no vapor até que o molho esteja cozido. Quando o molho estiver completamente cozido, retire do fogo. Escorra a água das latas e encha-as com o molho apimentado, até o topo.

Aperte bem os frascos com as tampas fervidas, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os esfriar em temperatura ambiente sob uma toalha felpuda. Em seguida, removemos os frascos de tomate em um local fresco e escuro para armazenamento.