Muffin de abóbora magro

Cozinhar purê de abóbora. Para fazer isso, lave a abóbora, seque-a. Corte a casca áspera, corte ao meio e retire as sementes do interior. A casca de abóbora dura pode ser facilmente removida com um descascador de vegetais com fenda. Corte a polpa preparada em pequenos pedaços, coloque em um prato resistente ao calor e leve ao microondas por cerca de cinco minutos na potência máxima. Cozinhe a abóbora até ficar macia. Prove as fatias periodicamente e retire a abóbora do microondas quando estiver completamente macia.

Transforme a abóbora cozida com um liquidificador de imersão em um purê liso. Medimos a quantidade certa para fazer um bolo.

Coloque os ingredientes secos em uma tigela separada: farinha integral, farinha de trigo, açúcar granulado, canela, gengibre em pó e fermento em pó. Nós misturamos tudo bem juntos.

Coloque o purê de abóbora resfriado na mistura seca resultante e despeje o leite de coco.

Misture tudo com uma espátula até ficar homogêneo. A massa acabou ficando bem grossa, mas não deve ser apertada. Se a massa ficar firme, você pode diluí-la com uma pequena quantidade (uma ou duas colheres de sopa) de leite de coco.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro e polvilhe com farinha. Se o molde for de silicone, nenhuma lubrificação é necessária. Coloque a massa de abóbora preparada na forma preparada. Alinhe a superfície. Colocamos o prato no forno no nível médio e assamos por cerca de quarenta a quarenta e cinco minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno. Focando-se no tipo de bolo: deve aumentar ligeiramente de volume e ser recoberto por uma crosta castanha dourada. Você também pode verificar o preparo com um palito: se sair seco do bolo, você já pode tirar do forno.

Imediatamente retiramos o bolo acabado da forma e colocamos na gradinha para que esfrie completamente.

O bolo resfriado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro para decoração. Corte em porções e sirva.