Geléia de marmelo para o inverno

O marmelo na forma de compota é colhido por poucas donas de casa para o inverno, visto que provavelmente não sabem das suas propriedades benéficas e gustativas após o tratamento térmico, porque o marmelo cru é muito duro, adstringente e quase intragável. É oferecida uma receita simples para essa geléia, mas você precisa conhecer algumas das nuances: primeiro é preciso ferver o marmelo até que a fruta esteja macia, a quantidade de açúcar pode ser alterada a seu gosto, a adição de suco de limão preserva a bela cor amarela da geléia após o cozimento e a geléia definha no mínimo de calor para que não ferva quase ...