Geléia de pêra com gelatina para o inverno
0
1145
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
172,3 kcal
Porções
0,8 l.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
1,6 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
48,1 g
Quero compartilhar a receita de uma gelatina espessa e saborosa de pêra com gelatina. Devido ao uso da gelatina, a geléia de pêra obtém-se em consistência de geleia, e mantém sua forma perfeitamente. Portanto, é perfeito para uma camada de bolos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Selecione a quantidade necessária de peras maduras suculentas. Lave-os em água corrente com uma escova de frutas. Em seguida, seque com um pano de prato, descasque com um descascador de legumes e retire as sementes e o miolo, corte em cubos médios e coloque em uma panela de fundo grosso. Despeje água potável e coloque no fogo e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.
Passe as pêras cozidas em uma peneira fina ou use um liquidificador de imersão e triture até obter uma consistência lisa direto na panela. Adicione as raspas de limão, o suco e a quantidade necessária de açúcar granulado ao purê, misture bem, leve ao fogo moderado e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe a geléia por 10 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma resultante.
Compota de pêra quente com gelatina, com cuidado para não se queimar, espalhe em potes esterilizados com uma concha. Aperte os potes de geléia quentes com tampas esterilizadas. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor ou toalha. Deixe esfriar completamente por 12-15 horas. Transfira os potes de geléia de pêra totalmente resfriados para armazenamento no porão, adega ou despensa.
Bom apetite!