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Compota de ranetki com ágar-ágar

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 279,3 kcal
Porções 0,35 l.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 70 gr.
* por 100 gr. produtos
Compota de ranetki com ágar-ágar
Contente

O ágar-ágar é um excelente substituto da gelatina, que muitas vezes o supera em propriedades úteis, e os pratos com sua adição são preparados várias vezes mais rápido. Todos sabem que quanto menos comida é cozida, estufada, mais vitaminas retêm.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lavamos e secamos as frutas com toalhas de papel. Em seguida, retire a casca, pois ela cozinha várias vezes mais que a polpa.
Passo 2 de 7
Esfregamos as maçãs descascadas em um ralador fino ou grosso, tudo depende de suas preferências. Além disso, a fruta pode ser interrompida com um liquidificador para uniformidade ou torcida em um moedor de carne.
Passo 3 de 7
Transfira o ranetki preparado para uma panela esmaltada e recheie com açúcar, misture bem.
Passo 4 de 7
Em seguida, adicione um pouco de água - de modo que cubra completamente as maçãs.
Passo 5 de 7
Colocamos no fogo médio e levamos para ferver, depois reduzimos o fogo e cozinhamos por 6 a 8 minutos, neste tempo os frutos devem escurecer e ficar translúcidos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente - agora a massa vai virar uma geleia grossa.
Passo 6 de 7
É hora de adicionar ágar-ágar, mas não mais do que uma colher de sopa cheia. Mexa e deixe por 10-15 minutos para que o substituto da gelatina tenha tempo de inchar.
Passo 7 de 7
Devolvemos a massa ao fogão e cozinhamos por 4 minutos após a fervura. Resfriamos e colocamos em potes pré-preparados (não é necessário esterilizar, mas ainda será necessário enxaguar com uma solução de refrigerante e despejar sobre água fervente). Nossa geléia de ferida está pronta. Colocamos as latas cheias em um local de armazenamento ou tratamos imediatamente de parentes e amigos. Bom apetite!

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