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Geléia de Ranetka com Damascos Secos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 286,4 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 69,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Ranetka com Damascos Secos
Contente

Hoje vamos preparar uma geléia muito saborosa, aromática e espessa de maçãs celestiais com a adição de uma das frutas secas mais úteis - os damascos secos. Uma receita comprovada ao longo dos anos, que não vai demorar muito, mas vai deliciar muito o resultado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Ranetki pode ser tomado, grandes e pequenos, qualquer um serve. Lavamos bem os frutos, retiramos as caudas e as zonas danificadas.
Passo 2 de 10
Pique ao acaso, livrando-se do miolo e das sementes. Recomenda-se colocar as maçãs em uma tigela com água para preservar a cor ou polvilhar com suco de limão.
Passo 3 de 10
Transfira o ingrediente preparado para uma panela. Não se assuste se houver muitos ranetki, pois eles diminuirão visivelmente de tamanho durante o processo de cozimento.
Passo 4 de 10
Despeje um copo de água filtrada nos pratos e leve ao fogo pequeno, por cerca de 25-30 minutos, até que as maçãs estejam completamente amolecidas. Neste momento, colocamos damascos secos de molho em água fervente por cerca de 10-15 minutos.
Passo 5 de 10
Com uma espátula, verificamos se as frutas amolecidas estão prontas - elas devem se desfazer.
Passo 6 de 10
Pique finamente as frutas secas pré-embebidas e leve à panela, misture.
Passo 7 de 10
Interrompemos a massa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. É melhor fazer isso em uma tigela de comida para não danificar as laterais e o fundo da panela.
Passo 8 de 10
Volte o purê de batatas para a panela, acrescente o açúcar, mexa bem e cozinhe por não mais de 12 minutos.
Passo 9 de 10
Tem uma consistência bastante líquida, que engrossa durante o processo de resfriamento.
Passo 10 de 10
Despeje a geléia pronta em potes pré-esterilizados, enrole, vire de cabeça para baixo até que esfrie e guarde em local escuro. Bom apetite!

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