Compota de ameixa no forno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
477 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
79,1 gr.
Gorduras *
0,6 g
Carboidratos *
66,4 g
A compota segundo esta receita é espessa, rica. Não escorre da colher e é conveniente espalhar, por exemplo, nas torradas. Esta consistência é alcançada, em primeiro lugar, pela moagem de ameixas de alta qualidade. Em segundo lugar, adicionando gelatina e, em terceiro, por fervura prolongada. É curioso que o tratamento térmico seja feito no forno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque as ameixas descascadas em uma panela e leve ao fogão em temperatura baixa. Aquecemos as ameixas e ao mesmo tempo as trituramos com um misturador de imersão. Quando uma consistência uniforme de purê de ameixa for alcançada, adicione açúcar, mexa e cozinhe por alguns minutos até que os cristais de açúcar se dissolvam. Mergulhe a gelatina em uma pequena quantidade de água (cerca de meio copo) por vinte minutos. Em seguida, aquecemos no fogão, mexendo sempre até que os grânulos se dissolvam completamente. Não deixe ferver. Despeje o líquido gelatinoso no purê de ameixa, misture e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o nível médio-inferior. Cozinhe a geléia por uma hora e meia. Mexa a mistura periodicamente durante o cozimento.
Bom apetite!