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Recheio de geléia de maçã branca em casa para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 213,6 kcal
Porções 1,2 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 49,9 g
* por 100 gr. produtos
Recheio de geléia de maçã branca em casa para o inverno
Contente

Maçãs da variedade de verão "Recheio branco" são ideais para fazer geléia, pois têm textura solta e rapidamente fervem até o estado de purê e, além disso, essas maçãs são bastante doces, por isso não se adiciona muito açúcar à geléia . Frutas maduras também são adequadas para compotas. O tempo de cozedura determina a espessura desta sobremesa, podendo ser ajustada ao seu gosto.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave bem as maçãs com água corrente, retire a casca, retire as vagens das sementes e corte em pedaços de qualquer formato e tamanho.
Passo 2 de 8
Pesar as maçãs picadas e colocá-las em água acidificada para que não escureçam. Em seguida, transfira essas fatias para uma panela de geleia.
Passo 3 de 8
Despeje um copo de água limpa nas maçãs e leve para ferver em fogo alto. Tampe a panela e cozinhe as maçãs em fogo baixo por 15-20 minutos. Durante este tempo, o "enchimento branco" quase se dissolverá. Nesta fase, pode adicionar canela ou raspas de limão às maçãs, ao seu gosto.
Passo 4 de 8
Em seguida, resfrie um pouco as maçãs fervidas e bata no liquidificador de imersão ou triture na peneira.
Passo 5 de 8
Despeje a quantidade calculada de açúcar na compota de maçã resultante, despeje o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. A geléia deve ser fervida em 25% e, para maior densidade, você pode cozinhá-la por mais tempo.
Passo 6 de 8
Ao cozinhar, a geléia de maçã tem uma propriedade ruim - ela “dispara” fortemente com gotas quentes, então cubra-a com uma tampa especial para não se queimar. Você pode verificar se a geleia está pronta jogando-a em um pires.
Passo 7 de 8
Despeje quente em frascos estéreis secos, feche bem e, após o resfriamento, transfira para um local de armazenamento.
Passo 8 de 8
A compota de maçã com "recheio branco" está pronta. Tem uma cor dourada clara e não se espalha.
Preparações felizes e saborosas!

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