Cheesecake real PP com requeijão
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
231,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
9,6 gr.
Gorduras *
11,3 gr.
Carboidratos *
48,1 g
Cozinhando uma versão dietética do clássico cheesecake de coalhada real. Em vez de farinha de trigo premium, usamos farinha de grão integral. Substituímos a maior parte do açúcar por mel natural. Consideramos o azeite como um componente graxo. Quanto ao requeijão, o seu teor de gordura fica "na consciência" da anfitriã: se existe o desejo de reduzir ao máximo o teor calórico dos produtos de pastelaria, então tomamos baixo teor de gordura, se queremos um cremoso rico gosto de um cheesecake, então usamos queijo cottage mais gordo. Vai ser delicioso de qualquer maneira!
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparando uma base de areia. Para fazer isso, despeje a farinha de grãos inteiros, o fermento em pó, uma pitada de sal e vanilina em uma tigela grande e misture. Aquecemos o mel em banho-maria ou no microondas para atingir o estado líquido. Despeje mel, kefir e azeite de oliva na mistura seca uniformemente, um após o outro. Misture tudo com uma colher e, em seguida, triture com as mãos até fazer pequenas migalhas. A base do cheesecake está pronta.
Para preparar o recheio da coalhada, coloque a coalhada em uma tigela separada, acrescente o açúcar de confeiteiro e as gemas. Misture bem até ficar homogêneo. Além disso, você pode perfurar a massa com uma varinha mágica para maior homogeneidade. Bata as claras em neve com um mixer à parte até obter uma espuma densa e estável que mantém a sua forma bem. Coloque as proteínas batidas em partes na massa da coalhada e misture delicadamente.
Bom apetite!