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A pastelaria choux certa para éclairs

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 145 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 8,9 gr.
Gorduras * 5,3 gr.
Carboidratos * 17,9 gr.
* por 100 gr. produtos
A pastelaria choux certa para éclairs
Contente

A massa de choux é universal, entre outras coisas, você pode fazer uma ótima sobremesa com ela - eclairs. Para a massa choux correta, a farinha é preparada na manteiga sem o uso de açúcar. Portanto, a massa não é pegajosa e tem um sabor neutro.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Peneire a quantidade necessária de farinha em uma tigela.
Passo 2 de 5
Coloque a manteiga amolecida em uma panela, adicione sal e leve ao fogo.
Passo 3 de 5
A manteiga deve derreter completamente e ferver. Despeje a farinha peneirada no óleo fervente e misture os ingredientes rapidamente.
Passo 4 de 5
Sem retirar do fogo, sove a massa até ficar homogêneo. Quando a massa começar a se formar em uma bola e ficar atrás das paredes da assadeira, você pode retirar a massa do fogo.
Passo 5 de 5
Esfrie a massa e acrescente os ovos. Junte os ovos, um de cada vez, certificando-se de que a massa não fique muito grossa nem muito líquida. Use um saco de confeitar para espalhar a massa em uma assadeira.
Bom apetite!

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