casa
➠ Arroz a grega
➠ Arroz a grega
➠ Pilaf de carne correto em um caldeirão

Pilaf de carne correto em um caldeirão

758

Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 252,8 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 5,5 gr.

Gorduras * 28 gr.

Carboidratos * 24,1 gr.

Contente

O pilaf adequado é preparado exclusivamente em um caldeirão com muito tempero, cebola e cenoura. De acordo com todas as tradições, o pilaf é servido em um prato comum e comido à mão, acompanhado de chá verde.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave, seque e corte a carne em pedaços grandes.

Corte a gordura em cubos pequenos.

Corte as cebolas em rodelas pela metade. Retire a casca do alho e enxágue.

Corte as cenouras em tiras finas.

Mergulhe o arroz em água morna por meia hora e depois enxágue com água corrente.

Coloque a gordura em um caldeirão pré-aquecido seco, derreta e retire os torresmos com uma escumadeira.

Despeje o óleo vegetal no caldeirão e coloque a carne, frite até dourar.

Em seguida, adicione a cebola, frite com a carne até dourar.

Em seguida, despeje água e cozinhe a carne por 30-40 minutos. A água deve evaporar.

Coloque as cenouras em um caldeirão e continue a fritar até ficarem macias. Em seguida, coloque tanta água quente que todos os ingredientes sejam cobertos. Adicione cominho, alho, especiarias e sal a gosto.

Deixe a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o zirvak por meia hora. Depois disso, você pode adicionar arroz lavado ao caldeirão. Encha o caldeirão com água. O caldo não deve ferver muito.

Quando o líquido tiver evaporado e o arroz estiver por cima, faça pequenos entalhes no pilaf. A umidade restante sairá através deles. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o pilaf em fogo baixo por 20 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato descansar por 10-15 minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir o pilaf.

Bom apetite!