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Massa ázimo para bolinhos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 150 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 7,3 gr.

Gorduras * 7,5 g

Carboidratos * 48,9 g

Contente

A massa de bolinhos sem fermento é a opção mais comum. É misturado com água e óleo vegetal. Para que a massa sem fermento se desenrole em um bolo fino, deve-se amassá-la mais fortemente, para que os bolinhos mantenham sua forma, não transbordem e quebrem ao congelar.

Ingredientes

Farinha de trigo 250 g Óleo vegetal 3 colheres de sopa Sal 0,5 colher de chá Água 160 ml.

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes para amassar. Certifique-se de peneirar a farinha para enriquecê-la com oxigênio. Pegue óleo vegetal inodoro.

Despeje a farinha peneirada na tigela para amassar a massa. Adicione sal e mexa com um garfo ou batedor.

Ferva primeiro a água e depois esfrie um pouco para não queimar. Faça uma pequena depressão na farinha e despeje água quente nela, despeje o óleo vegetal e misture tudo.

Sove a massa com a mão. Sove por pelo menos 10 minutos, primeiro em uma tigela e depois na bancada, para que seja mais conveniente.

Transfira a massa amassada de volta para o prato, cubra com um pedaço de filme plástico ou um prato e deixe descansar por 30 minutos. Durante este tempo, o glúten inchará e a massa ficará elástica.

Após este tempo, a massa pode ser estendida e podem ser feitos bolinhos de qualquer formato. A massa sem fermento pode ser preparada para uso futuro e armazenada no congelador.

Cozinhe com prazer e bom apetite!