Geléia de pêra transparente em fatias para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
208 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
170 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
71,7 g
A pêra é uma fruta suculenta e saborosa que possui muitas propriedades benéficas e contém uma grande quantidade de vitaminas. A pêra é colhida para o inverno na forma de geleia, compota e conservas. Para o preparo da geléia de âmbar transparente, é necessário escolher variedades duras de peras para que mantenham sua forma durante o tratamento térmico. Uma pequena quantidade de raspas de limão dará à geleia um agradável aroma cítrico, e o ácido cítrico dará uma leve acidez para que a geleia não seja enjoativamente doce.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para que a geleia se desfizesse em rodelas em uma calda transparente, escolhemos uma pêra dura. Nós os lavamos em água corrente, os colocamos sobre um pano de prato e os deixamos secar da água por 15-20 minutos. Em seguida, cortamos as peras ao meio, retire o miolo e os talos. Corte as peras em fatias médias.
Colocamos a geléia quente pronta em potes pré-esterilizados, fechamos com tampas fervidas e viramos os potes de cabeça para baixo. Deixamos a geléia até que esfrie completamente em temperatura ambiente, após o que a colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento. Deixamos um pouco de geléia para degustar, um chá gostoso!