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Geléia transparente de ranetki com cauda para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 399 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 2 dias
Proteínas * gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 100g
* por 100 gr. produtos
Geléia transparente de ranetki com cauda para o inverno
Contente

As maçãs são furadas com um palito de madeira e fervidas em três rodadas em xarope de açúcar com ácido cítrico. Em seguida, a geléia quente é despejada em frascos esterilizados e enrolada. Acaba sendo muito saboroso e de uma bela cor âmbar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Selecionamos maçãs inteiras sem estragar, enxáguamos bem em água corrente, secamos em papel-toalha e furamos com um palito no local onde fica o rabo.
Passo 2 de 8
Vamos começar a preparar a calda. Despeje o açúcar granulado em uma panela funda e encha com água potável. Colocamos em fogo baixo e cozinhamos até que o açúcar se dissolva completamente.
Passo 3 de 8
Agora adicione ácido cítrico. A calda deve começar a borbulhar ativamente. Mexa e continue cozinhando até que fique transparente.
Passo 4 de 8
Enviamos ranetki para nosso xarope de açúcar e os cozinhamos por 10-13 minutos em fogo médio.
Passo 5 de 8
Retire o recipiente com geléia do fogão e coloque um prato limpo sobre as maçãs. Colocamos um jarro de água em cima para fazer com que pareça um carregamento. Isso é necessário para que o ranetki se banhe em calda. Saímos assim por 11-12 horas.
Passo 6 de 8
Retire o pote e o prato e leve a geléia para ferver em fogo baixo. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe descansar por 10-12 horas para esfriar completamente. Repetimos esta etapa mais duas vezes.
Passo 7 de 8
Depois da terceira vez, coloque a geleia quente em potes esterilizados e enrole-os bem com as tampas. Envolvemos tudo em um cobertor ou toalha e deixamos esfriar completamente.
Passo 8 de 8
Enviamos potes de geleia para um local de armazenamento escuro e fresco. Tiramos no inverno e servimos com chá quente. Bom apetite!

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