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Pão de centeio de trigo na máquina de fazer pão Mulinex

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 265,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 9,1 gr.
Gorduras * 7,2 gr.
Carboidratos * 73,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Pão de centeio de trigo na máquina de fazer pão Mulinex
Contente

Pão de porosidade média com crosta castanha e miolo solto mas firme. Acompanha bem sopas e serve de base para sanduíches. Esta receita faz um pão pesando cerca de 750 gramas. Sugerimos que o processo de amassar a massa seja feito em etapa separada no programa adequado - isso permitirá observar a massa e, se desejar, é conveniente adicionar especiarias ou sementes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Da quantidade total de água especificada, medimos meio copo e aquecemos até uma temperatura morna. Despeje o fermento seco, o açúcar granulado e mexa bem. Deixamos a massa por quinze a vinte minutos para ativar o fermento.
Passo 2 de 6
Peneire a farinha de trigo e de centeio em uma peneira. Despeje o resto da água, óleo vegetal na tigela, adicione sal e adicione a massa. Despeje a mistura de farinha peneirada por cima. Colocamos a tigela na máquina de fazer pão.
Passo 3 de 6
Escolhemos, de acordo com as instruções, o modo de amassar ou amassar a massa. Durante o funcionamento deste programa, todos os ingredientes são misturados e forma-se uma massa macia, enrolada em forma de bola.
Passo 4 de 6
Agora selecionamos o programa de cozimento rápido do pão (tempo do programa - 2,5 horas), indicamos o peso de 750 gramas e configuramos o grau de crosta desejado da côdea. Pressione o botão "Iniciar" - a prova e o cozimento do pão começará. A tampa não deve ser aberta nesta fase.
Passo 5 de 6
Depois de decorrido o tempo de cozedura e o bip da máquina de fazer pão, a tigela com o pão pronto já pode ser retirada.
Passo 6 de 6
Vire a tigela com cuidado e remova o pão. Retire cuidadosamente do fundo do produto o gancho para amassar a massa. Coloque o pão na gradinha e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

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