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Panquecas exuberantes no kefir com fermento seco

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 249 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 10,4 g

Gorduras * 10,7 g

Carboidratos * 52,1 gr.

Panquecas exuberantes no kefir com fermento seco

Contente

O kefir e o fermento fazem maravilhas com a massa. As panquecas são muito fofas, porosas e arejadas. Da quantidade de produtos indicada na receita, você vai conseguir muitos, e vai alimentar toda a família com um delicioso café da manhã. Não é difícil preparar essas panquecas, leva apenas um pouco de tempo para a massa se encaixar bem.

Ingredientes

Kefir 400 ml. Fermento seco 12 gr. Ovo 2 pçs. Farinha de trigo 350 gr. Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 0,5 colher de chá Óleo vegetal 100 ml

Processo de cozimento

Aqueça o kefir no microondas por 10-15 segundos e despeje em uma tigela para amassar a massa. O resto dos produtos de panqueca também deve estar em temperatura ambiente.

Despeje a quantidade calculada de fermento seco no kefir quente.

Em seguida, quebre os ovos em kefir, adicione sal, açúcar e misture bem esses ingredientes.

Em seguida, despeje a quantidade de farinha especificada na receita no kefir por uma peneira.

É melhor peneirar a farinha 2-3 vezes.

Use uma colher para amassar a massa até ficar homogêneo. Deve ter uma consistência, como creme azedo espesso, e lentamente deslizar para fora da colher. Se a massa não for espessa o suficiente, adicione um pouco de farinha e mexa novamente.

Cubra os pratos com a massa com um pedaço de filme plástico e deixe a massa por 30 minutos levantar, ficar arejada e dobrar de volume.

Não mexa a massa que surgiu, caso contrário as panquecas irão assentar durante o cozimento.

Asse as panquecas em fogo baixo-médio e em óleo vegetal bem aquecido. Frite dos dois lados até dourar. Essas panquecas são fritas muito rapidamente, tome cuidado para não queimar.

Bom apetite!